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王健仪称：“祖传秘方不是写药方，多少钱、多少量就可以了，必须是煲有多少火候，需要下多少药材是最正宗的，我们掌握的是这个东西。这也不是写下来就能看到的，就像煲汤一样说三分火，你怎么知道什么是三分火呢？没有看到就不知道，必须亲手教、亲口传授，而且亲自实践才能做到这件事，关键要看他怎么做，每个成分的配比、制作的顺序、火候都非常重要。加多宝完全按照我们的配方生产，我们教了很多、很多过程的，传授很多工艺，并不仅仅是草药，过程、秘方非常重要。”
“加多宝必须高标准、严要求、不断提升品质、品牌、文化等方面深度及高度，让加多宝凉茶作为中国文化的符号走向世界，让世界聆听‘凉茶中国梦’的声音。”加多宝集团品质及资源管理部总经理庞振国如此理解加多宝对百年老配方传承与发展的责任所在。
在传承的同时，其实加多宝也在变，不过这种变仅是变得让消费者更便利。1996年加多宝首创红罐并推出第一罐红罐凉茶，同时，秉承传统凉茶蒸煮工艺，研发出浓缩汁技术，开创“集中提取分散灌装”的工业化生产模式，从而使凉茶从岭南一隅走向全国、全世界。“加多宝的产品线还是以罐装为主，但因为消费者有需求，PE T、盒装等产品可起到补充产品线的作用。”加多宝品牌管理部副总经理王月贵透露，目前这些产品的销售效果不错，PE T产品主要是满足即饮消费需求，以步行街、车站、码头等场所销售为主，而盒装产品既能满足即饮消费也有家庭消费。
原料把关三“管”齐下，质量监控无远弗届
源头管理一直是食品饮料行业的一个世界性难题。加多宝很清楚，把好原料供应质量关，是降低食品安全风险最有效的办法。多年前，“公司+基地+农户”合作种植和定向采购模式的应用，标志着加多宝的质量监管范围已延伸到田间地头，真可谓无远弗届。
2008年之前，梅州蕉岭县一带虽然也有种植仙草，但因没有销路，愿意种植的农户零零星星的。2008年，这种现状改变了，当时加多宝对这里的光照、温度、水分、土壤等指标作了综合评估，确定这里的种植环境符合加多宝的要求后，以“公司+基地+农户”的创新模式成立了合作社。
生产加多宝凉茶的本草原料包括三花三草一叶(鸡蛋花、菊花、金银花、仙草、夏枯草、甘草以及布渣叶)，像梅州蕉岭县春风仙草专业合作社这样的合作社还有很多。加多宝根据这些原料的地道性及种植传统与特性，在广东、山东、河南、福建、湖北、江苏、河北等地圈定了超过10万亩的种植基地。每个种植基地都设有专业实验室、试验田、试验区，开展种苗选育、品种改良、农药优选等试验。
加多宝的种植基地评估体系非常复杂，全套程序让人眼花缭乱。记者从《加多宝凉茶产品质量白皮书》中了解到，公司新建本草基地前，由专业小组对道地产区或传统产区进行初步调查，确定不少于三家备选基地，然后由基地选择评定小组对备选基地的社会环境、自然环境、本草生长条件、政府意愿、发展商资质、本草原材料及环境质量检验等方面内容进行调查和评估。当备选基地均不合格时，全部淘汰并重新选择；若多家备选基地均符合要求时则择优选择。
加多宝的金银花供应商廉吉芳对加多宝的严格标准深有感触，基本上每一片地加多宝都会进行检验。“一些新开发的地块，加多宝首先要对其土壤条件以及土质进行检测，合格之后才会通知农户种植。公司会在合同中标明，如果不检测就种植，金银花的质量难以保证，公司是不会收购的。”廉吉芳如是说。
加多宝与这些基地的合作也不是一成不变的。“公司每年都会对基地进行风险评估，淘汰不符合G A P及公司有关种植规范管理要求的基地，重新选择建立新的本草原材料规范化基地。”加多宝的评估负责人表示。 2/6 首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页 |
