饮食健康,贵在新鲜,几乎所有人都知道这个道理。 但是,当面对市场上琳琅满目的牛奶产品,很多消费者在选择牛奶上仍然存在误区,比如在刚刚过去的双11仍有不少人将牛奶一箱箱买回家,放着慢慢喝。这些消费者,显然还没弄清常温奶和巴氏低温奶的区别。
就在不久前刚刚落下帷幕的2016世界低温奶发展论坛暨首届中国山东巴氏鲜奶节上,乳品行业的“新鲜”这一话题,引发了一次世界范围内的深度探讨。
本次大会由山东省畜牧协会主办,山东省畜牧局、淄博市畜牧局、中国乳制品工业协会、中国奶业协会、中国质量协会联合支持,山东得益乳业承办。会议邀请了行业专家学者、权威机构以及中外乳企代表等共同出席,旨在促进低温奶品质升级,同时通过结构调整加速推动乳业新一轮成熟转型。
而作为会议承办方,得益乳业作为山东省龙头乳企,更以领袖姿态领衔打造了首届中国山东巴氏鲜奶节,希望帮助消费者更加深入与科学地了解巴氏鲜奶,引领消费者关注健康乳品,开启“奶要新鲜才得益”的健康饮奶模式。
喝巴氏鲜奶 更能实现喝奶的真正价值
随处可见的常温奶,有人称它为“牛奶罐头”,常温储存方便携带,保质期更有甚者可达到6个月。但是,常温奶在经过135℃-150℃ 瞬间超高温灭菌的过程中,杀灭了包括有益菌在内的所有细菌,也破坏了活性营养物质,仅保留了脂肪与蛋白质等基本成份。而被我们称为“鲜奶”的巴氏低温奶,采用的是较低强度的85℃杀菌工艺,在杀灭生鲜牛奶里所有致病菌的同时,完整地保留了生鲜牛奶的营养成分和活性物质。更有实验表明,巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温奶的1800倍,而乳铁蛋白是提升免疫力的重要成份。因此,从新鲜度和营养角度来说,喝巴氏奶,才能实现喝奶的营养价值。
全程冷链 4±2℃守护新鲜营养
在此次论坛上,中国奶业协会乳品加工委员会副主任顾佳升在说到:“牛奶是大自然中最接近母爱的食物,换句话说,不论你在往里面加任何东西都不可能比牛奶更好。”顾佳升指出“牛奶是老天爷给予的最接近母爱的食物”,因此才要尽力保留牛奶中的生物活性物质。而要想保留生物活性物质,就必须用最温和的手段、最大程度地降低对牛奶活性物质的伤害,因此冷链运输成为乳品保鲜的重中之重。
奶要新鲜才得益,得益专注低温鲜乳40年,为了践行严守新鲜,山东得益乳业提出将4±2℃定义为乳品保鲜的黄金温度,并联合行业专家、澳大利亚Dairy Connect、美国Cal Phresh等知名乳企机构以及青岛海尔商用冷柜、上海唯绿包装等与会嘉宾共同成立了守护4±2°C低温奶鲜度联盟,承诺捍卫低温鲜乳质量。得益乳业品管中心质量总工程师郭凤杰更表示,“冷链是乳品保鲜的命脉,得益致力坚守4±2℃恒温储运,为新鲜品质护航”。
专注低温奶,得益乳业40年的工匠精神
得益乳业作为山东省最大乳品企业,始终专注低温乳品,致力向消费者传递巴氏低温奶的品类优势和营养价值。旗下出产以“鲜境”、“优麦”等为代表的深受消费者喜爱的明星产品。在过去近40年的生产加工中,得益对全程产业链的严格控制得到了与会各界的广泛认可,在中国质量协会近日发布的《2016年液态奶行业消费者满意度测评报告》中,得益凭借优质的产品和品质口碑,第七次获得全国液态奶消费者满意度调查第一名这项殊荣。 1/3 1 2 3 下一页 尾页 |