山东信息港讯 富官庄镇认真落实属地管理职责，督促餐饮服务单位、学校(幼儿园)食堂加强食品安全管理，严格落实食品安全主体责任。强化食品生产经营者食品安全主体责任意识，督促其加强自查、自纠，及时发现并整改食品安全隐患。要严格落实食品原料采购、贮存、加工制作、食品用具清洗消毒、食品留样等各项制度要求，加强关键环节食品质量控制，严把原辅料采购索证索票关，严控食品加工制作过程，严防食品储存、运输的时间环境风险，定期检查并及时处理的期或变质食品及原料。把食物中毒防控摆到当前餐饮安全监管工作的重中之重，加大对餐饮服务单位的督促、督导、督查力度。要根据食物中毒事故发生的特点和规律，以学校校园及周边、农村集体聚餐、大型餐饮单位等为重点对象，加强风险排查和风险隐患整治，继续做好农村聚餐备案和监管工作，禁止餐饮单位采购、不采摘、不明动植物作为食品原料。要进一步规范食品加工、储存、运输等环节食品安全管理。
通讯员 任培周
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