起起伏伏的关中平原，似五线谱上起伏的旋律。袁家村，就在这样的起伏里，如一块璞玉，镶嵌其中。
初冬时分，我从西安出发，气温已经骤降，两个小时左右的车程，抵达袁家村。还未进村，秦腔已经萦绕耳畔：“菜叶儿次绿面，小蒜儿卷纸卷儿。油勺儿吃起香又甜，保管他一见就喜欢。”这是《梁秋燕》中的唱词，讲的是秋燕在阳春时节挖野菜慰劳军属的桥段。
这曲秦腔犹如乡野的风拂过心头，唱秦腔的人，嗓音沙哑，也似这个时节的北风吹过枝丫。袁家村，我就这样来了，为了口腹之欲而来。的确，袁家村以“吃”而闻名，天下旅游，唯吃不破。这也是袁家村能带给我们的味蕾盛宴。
走进村子，一街两巷的吃食，一字排开，各种香味撩人鼻息。走进去的感觉，借用同伴的话，“眼花缭乱，口水四溅”。
笨鸡蛋炒小葱，金黄的蛋花，翡绿的小葱叶，吃一口，满满的童年味道，那感觉，让人想起少年淘气贪玩到很晚回家时，母亲炒的鸡蛋花。
油酥麻花，拧成了一朵花的样式，一闻，就知道是菜籽油炸出来的。做麻花的面，还加入了些许蔬菜汁，养眼可口。一口焦酥，似乎把这个冬日的干爽都拧成一股绳，瞬间拴住你的味蕾。
袁家村的粉汤羊血也很不错。油泼辣子放得足足的，热气腾腾的一碗，抄起一筷子粉丝，呲溜一声入口，口腔中，舌尖与粉条似在缠绵着一场恋爱。羊血是新鲜的，刚煮出来的，带着满满的食欲，咬一大口，瞬间能感受关中汉子的豪爽。
解腻，还须袁家村人自制的老酸奶，未到袁家村之前，就知道了这里老酸奶的名气。几乎可以称之为“网红老酸奶”，刚刚做出来的酸奶黏稠、香甜，带着些许的糯，有一股乡情在舌尖萦绕。纯净的奶香，与眼前的乡风乡俗融合在一起，让人觉得袁家村里的砖瓦可爱，门楣可亲，袁家村里的人更是淳朴。
村子的中央有石磨，磨的是黑芝麻糊。青石磨盘，被一头黑驴拉动，吱吱呀呀的木头与青石的摩擦声，蒙上眼睛的黑驴呼呼的喘气声，沙沙的黑芝麻糊从两只磨盘唇齿间流出的声音，这一切，都让人想起乡土农民画中的场景。
村子的背街，竟有做铁壶的匠人，手工做出来的老铁壶，煮水泡茶。茶叶叫不上名，是红茶，有一股酣畅的香氛，老铁壶的铁离子似乎催发了茶水的甘甜，兜头一通开水，茶叶在茶碗中上下翻滚。那个还未进村，就已经听到的秦腔，此刻再次开唱，这一次，唱的是《二进宫》里的桥段。一个男人唱着李娘娘的腔调，果真别有一番风味，尽管唱秦腔的男子年逾花甲，那份儿傻傻的媚，却让人觉得可爱。
一边看着做铁壶的匠人劳作，一边叫上一杯红茶品着，哈气成冰的冬日，我就这样坐在袁家村村角的一只条凳上，喜鹊在远方的树上默不作声，似乎也在听关中汉子的唱词，听醉了。今天不走了，我决定住在袁家村，猫个冬，一天足矣。 |
