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▲老舍
1934年8月，老舍先生应山东大学文学院聘约来到青岛，初来时住在山东大学后面的一所西式平房里，现在的登州路10号。老舍先生平时极少出门，一次他的朋友给他带去一包点心，老舍先生吃后赞不绝口，知道了是英记酒楼的点心之后，老舍先生一有闲时便会带着朋友到中山路的英记酒楼，吃碟点心，喝杯清茶。
在保护中传承 在传承中发扬英记楼
“2017年底至2018年年初，我们计划再开10家直营店，范围覆盖全青岛。并且要走线上线下结合的路子，扩大电商和微商的市场份额。”谈到未来英记楼的规划，黄学功显得自信满满。
目前，英记楼的鸭尾酥已经获批山东省非物质文化遗产，并且正在申请中华老字号。为了让英记楼的传统制作工艺得到发展和传承，黄学功还特地成立了传承人梯队。“现在我们的梯队里大概有30多个人，其中一半以上是30岁左右的年轻人，我们坚持英记楼不能有现代的味道。”黄学功说。
除了要保留传统的味道，黄学功还非常注重产品的创新。“老字号既要保护，也要在创新中传承。”目前英记楼改良过的江米条、板栗条、水果口味糕点、儿童特色糕点等新产品即将面世，不仅品质上有所提升，还在包装和销售手段上进行了创新。
“最让我欣慰的是，现在英记楼90%的顾客都是20岁至40岁之间的中青年人群，我们还在店里推出了会员制，现在会员已经有将近10万人。”黄学功说。
抓住机遇、突破瓶颈、挖掘历史、传承文化，相信在坚守传统口碑的基础上，在风雨中沐浴过百年的老字号英记楼一定会在保护和传承中发扬光大。
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