山东“一城一味”特色美食评选5月8日启动

关于家乡，有一种东西一生难忘,那一定是家乡的味道，正如《舌尖》一、二季的导演陈晓卿所说：比起故乡的样貌，人们更容易记住的是故乡的味道。
　　煎饼、火烧、大饽饽，羊汤、脂渣和酥锅……山东十七市，属于你家乡的味道，到底谁来代言？山东“一城一味”特色美食评选5月8日将在泰安正式启动，一场关于家乡美食的探秘之旅即将展开。
　　“家乡味道”成为文化符号
　　食物，渐渐脱离饱腹的基本需求，成为探索美和文化的一种载体。
　　无论脚步走多远，在人的脑海中只有故乡的食物和味道熟悉而顽固，永远牵绊在记忆深处。有科学研究表明，人类的口味基本成型于童年时代，这也就解释了为何人类对家乡的味道始终保有依赖，就像老饕蔡澜吃遍世间美味，最中意的还是家乡的味道，“有时我们吃的不是一种食物，是一种习惯,也是一种乡愁。”