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提高酒店利润或应采取的三个收益管理策略

2014-07-20 17:50:34  |  来源:迈点网  |  作者:  |  阅读:  字号: T   T
 

       面对如今酒店业的平均客房收入不断上涨,但是总经营利润却不见起色的窘境,Infor公司旗下Infor -酒店业的战略副总裁Bernard Ellis对于解决这一问题提出了自己的见解。

  如今的酒店经营者面临着越来越多的挑战,这些挑战来自不断增长的税务和不断上升的成本。而一直以来,酒店业都很容易受到全球或区域活动的影响,创新的购买模式及其成本受到互联网预订渠道的刺激,变得越来越难以预测。在这个越来越不确定的环境中,酒店业者别无选择,只能不断地预测未来的结果并适应他们,然后想在决策上作出适当的调整。

  据STR数据显示 ,美国酒店业2013年刷新了房间价格和最高的客房收入以及平均可出租客房收入的最高记录,那么为什么这样的收益水准却不能和总经营利润或经营收入净额构成正比呢?这是由于成本在不断上升,其中的劳动力,分配,食品,能源,及利息开支是主要因素,但也有别的因素。

  随着成本的不断增加,业主和经营者必须问自己:可以采取什么样的行动来提高盈利?首先要做的,也是最重要的就是要采用先进的收益管理技术和策略,而这些往往是通过特定的技术应用来实现。

  以下是酒店经营者在制定收益管理策略时应该采取的三个步骤,以此可以提高盈利能力:

  一、除了传统的客房收入之外,要采用先进的收益管理手段和技术来预测一些酒店的副业收入来源。

  二、不但要教会酒店集团内部各级管理人员如何解读预测报告,还要教会他们如何将报告中得出的数据和结论应用到他们各自部门的决策、战略和运作中去。

  三、眼光要长远,准确地预测未来,采用具有前瞻性的思维来制定现在的决策,以创造长期的利益。

  在传统的收益管理中,酒店里只有少数人有机会真正了解RMS(收益管理系统)的收入预测方法。这种方法每天会重新对整个预订窗口进行至少一次的计算之后对收益进行预测,这样才可以保持其他所有部门的正常运作。然而这些真正了解RMS的收入预测方法的人往往只限于销售总监、市场营销总监和收益管理经理,他们具有专业技术和知识,能够从最新的报告中提炼出真知灼见。但是对于一个酒店来说,能够教会各级管理人员如何运用运营和财务预测报告来制定策略也是至关重要的。如果将更多的动态的、可视化的预测推广给酒店员工,那么酒店就可以获得更多关于如何提高酒店利润的独到见解。

  对酒店未来的收益有一个清晰的预测可以让酒店经营者决定采取什么样的行动能够产生最好的结果。把预测的方法教给更多的员工,从而让前台,客房部,餐饮部,和其他职能部门的经理能够更好地调整其人员配备,也能够更加了解供需的波动水平。通过预测,乐意挖掘更多的收入来源,而不仅仅局限于客房收入,如温泉浴场和餐饮店,之后教会这些管理者解读预测报告。做到这些,酒店就已经朝着获得更多的收益迈出了第一步。

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