本网讯 近日，泉庄镇“三把关”落实食品安全监管责任，规范食品经营主体资格和经营行为，护航泉庄镇食品安全。
一是把好进货关。落实原料采购索证索票、进货查验和台账登记制度，选择合格供应商，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
二是把好加工关。确保原料做到分类、分库、分架和离地隔墙存放，生食品、半成品、熟制品分开存放，防止交叉污染。制定餐饮食谱，做到生熟分开，烧熟煮透。
三是把好清洗消毒关。餐饮具和接触食品的所有工具、容器清洗干净，消毒彻底，保持清洁;餐厨垃圾和废弃物要按规定存放并及时处理。
此次共检查了20家食品经营户，16家餐饮单位，查出隐患23条，相关部门下达了整改通知书，责令限期整改。通过检查，进一步消除了食品安全隐患，保障广大人民的饮食安全。(齐晓琳 )
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