本报记者 张旭 北京报道
河北省食品药品监督管理局一则“食品流通安全警示”让沈阳辉山乳业陷入“硫氰酸钠超标门”。但对于河北省秦皇岛市的检测结果，辉山乳业表示“不认可”。
9月23日，河北省食药局发布安全警示：近期，秦皇岛市食品和市场监督管理局在乳制品质量安全抽检中，发现辽宁辉山乳业的高钙牛奶检出硫氰酸钠，数值高达15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg）。之前9月18日，该局要求辉山乳业该产品下架。
9月25日，辉山乳业发布声明，对抽检产品“硫氰酸钠超标”不认可，并公布入厂快速检测结果为阴性，合格，强调“自身产品绝无添加硫氰酸钠”。
9月28日，辉山乳业公布国家食品质量安全监督检验中心的最新监测结果，所有产品合格。辉山乳业副总裁徐广义对河北食药局的执法和检测结果提出质疑，认为“河北食药局存在检测程序违规、检测结果不实、判断结论不当、信息发布违法四大问题”。
9月28日，21世纪经济报道记者致电河北省食药局并发去采访提纲，河北省食药局未做出回应。
乳业专家王丁棉告诉21世纪经济报道记者，牛奶中存在硫氰酸钠跟牛奶新鲜度有关，如果原奶不新鲜含量会多点。“但是企业现在不敢违规添加，食品安全抓得非常紧，企业没必要冒风险”。
由于上述检测产品已经过期且企业没有留存抽样，“硫氰酸钠超标”仍需国家食药监总局给出权威结果。
河北检出辉山高钙奶“硫氰酸钠超标”
在河北省食药局发布的《食品销售安全警示（三）》中，该局指出：“原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌。硫氰酸钠是毒害品，少量食入就会对人体造成极大伤害，国家禁止在牛奶中人为添加硫氰酸钠。”
9月18日，河北省食药局要求对市场销售的辉山乳业生产的高钙奶停止销售并下架，同时对河北省销售的辉山乳业7种产品进行了应急抽检并展开调查。
公开资料显示，硫氰酸钠（NaSCN） 是一种有毒化学品，硫氰酸钠的毒性主要由其在体内释放的氰根离子而引起。氰根离子在体内能很快与细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合， 抑制该酶活性， 使组织不能利用氧。氰根离子所致的急性中毒分为轻、中、重三级。
9月28日，江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室主任顾瑞霞介绍，硫氰酸根离子是动物体内正常存在的阴离子，是动物体内不可或缺的组成因子，参与生命活动。根据联合国环境规划署所属的全球和地区环境监测协调中心（GEMS）的食品监测数据显示，全球13个区域每天食谱中硫氰酸钠的暴露量在2.8－9.5mg。我国尚未制定生鲜乳中硫氰酸钠限值规定，国家食品药品监督管理总局编制的风险监测项目问题样品研判硫氰酸钠的参考值为≤10mg/kg。
9月28日，徐广义再次声明，“河北省食药局公布的检测结果不符合事实，辉山乳业不认可”。当天，辉山乳业公布了由国家食品质量监督检验中心对辉山乳业的12个产品检测结果报告，结果全部合格。 1/3 1 2 3 下一页 尾页 |
