□隋翔宇 曲旭光
人参一直被视为上天赐予的宝物，拥有神秘的药用效果。
人参属于五加科药用植物，因为整体造型与人类相似，所以被称为人参，英文名为“ｇｉｎｓｅｎｇ”，而韩国出产的人参被称为“高丽人参”。
在所有人参中，高丽人参的品质佳，因为韩国拥有适合栽培人参的气候、土壤、降水量等。栽培技术已传承了上千年，因此高丽人参的药效也较为突出。
人参的栽培环境
农林畜产食品部和韩国农水产食品部流通公社表示，人参对于土地环境和地形相当的敏感，不喜干也不喜湿，夏天炙热的阳光也是它的大敌。栽培环境稍有问题，就很难培育出好参。
人参一旦种入土壤内，便不能移植，要在一处生长４－６年，吸收当地的所有养分。培育过人参的土地，在１０年以内都无法再进行栽培。
另外，人参随着年份的增长，效能也会逐渐增强。１－２年根人参可以提高人体的消化机能，３－４年根人参可以提高呼吸机能，增强人体的元气。５年根以上的人参，可以提高人的精气神。
韩国从朝鲜时代开始，便大规模培育人参。要想培育出优质的人参，要使用传统的有机农种植法，选择有机物丰富的土壤、适合的日较差、四季分明的气候以及良好的通风条件。
值得一提的是，要想打造适合种植人参的土壤，需要花费２年的时间，并通过严苛的农药检查。人参属于喜阴植物，培育的时候要配有遮阳设施。
高丽人参是在最适合的栽培环境和尖端的栽培技术下诞生的。韩国高丽人参的栽培技术传承自千年前，药效更佳。
高丽人参的优秀效果
高丽人参的药效卓著，被称为包治百病的药。
高丽人参曾是进贡给中国皇室的贵重礼物，也是朝鲜时代的国宝，从公元５世纪的三国时代起，人参便已出口至海外。高丽时代，红参制造工艺开始登场，进一步促进了人参的出口，高丽人参的名声开始流传在外。
高丽人参具有广泛的药理活性，含有丰富的皂角，可以有效增强人体抗癌能力，酸性抗体更有助于抗辐射，蛋白质的含量也非常高。
高丽人参含有的皂角、人参皂苷等成分可以有效保护五脏六腑，并有稳定情绪、明目、促进新陈代谢、降血糖、降血压、增强免疫力、抑制癌细胞、恢复疲劳、增强体质、美容、醒酒、防止老化等多种功效。
过去的５０年里，在现代科学的指导下，通过各种临床试验，高丽人参的效能被一次次地证实，仅发表的论文就超过７０００篇。
高丽人参有效改善骨质疏松症等
国策研究所农村振兴厅日前经过２年的临床试验研究表明，高丽人参可有效改善骨质疏松症。
实验对象老鼠在服用人参２个月后，骨头重新回到出生后８周时的构造。
研究小组将４年生的人参磨成粉后，放进蒸馏水中，每天数次喂养老鼠。老鼠在出生后１１２周便相当于人类年龄７０岁，服用人参的老鼠骨密度要比没有服用人参的老鼠骨密度高出３２％。
高丽人参对于抑制艾滋发病也有显著的效果。
研究者在一篇论文中提到，患者被查出感染ＨＩＶ的时间分别在１９８７年、１９８８年、１９９２年，他们被诊断出感染病毒后并未服药，只是每天坚持服用１２粒５００ｍｇ的红参胶囊。
按照论文内容来看，截至今年，１９８７年确诊ＨＩＶ感染的患者抑制艾滋病发病已有２５年。而患者更是主张，他本人实际感染时期比正式确诊时间还要早两年，那么相当于抑制艾滋病发病已有２７年。
这是因为红参所含成分有效抑制了ＨＩＶ病毒基因发展为艾滋病。
研究人员对包括上述３人在内的长期服用红参的２１人进行ＨＩＶ病毒基因分析，其中１９人为韩国型（ＫＳＢ）感染者，而韩国型与外国型病毒标准株（ＨＸＢ２）的相同性为９２．５％。
研究人员分析，韩国型与外国型的相同性存在差异极有可能是因为服用红参抑制了ＨＩＶ病毒发病。
目前，在未服用艾滋病药的情况下，生存最长时间（２９年）的案例发生在澳洲。
研究人员称：“长期服用红参有效抑制发病，且预后良好。照此发展下去，在不服用艾滋病药的情况下也能健康生活３０年，而且首个案例极有可能发生在韩国。”
如何挑选优质人参
优质人参需脑头、胴体和地根均衡发达，脑头部分有明显切断痕迹，胴体部分褶少无痕。另外，根须部分呈淡黄色且参须越多越好，按压胴体时应坚硬、有弹性。
高丽参大体分为５个等级，１－３级被称为“天”、“地”、“良”，４级以下被视为中低档品。人参根据不同等级，价格差异较大。以去年为准，１级“天”字高丽参每斤最高价达６２０万韩元（约合人民币３．６万元）。
１级高丽参包括胴体长度超过６ｃｍ的人参、５ｃｍ以上的根茎超过２个以上的人参、胴体长度超过１０ｃｍ的直立型人参。２级包括胴体长度超过４ｃｍ以上的人参、３ｃｍ以上的根茎超过２个以上的人参、胴体长度超过８ｃｍ的直立型人参。３级包括胴体长度超过３ｃｍ的人参、胴体与根茎均衡发达或是胴体长度超过５ｃｍ的直立型人参。
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