5月11日下午，在泗水县华村镇小黄沟等村的露天草莓种植基地里，150多个以老人、妇女为主的工人，正在采收红通通的草莓。他们带着各式各样的帽子，遮挡初夏时节便有些火辣辣的阳光。
工人在烈日下采收草莓。
一行行标准种植的草莓，叶绿、花白、果红，宛如大地上的精美画作。现在草莓刚进入采收期，这些工人们只负责把采来的草莓放进桶里，再运到地头;搬出地头到最后装车，由专门的装卸工人完成。
“再过十来天，草莓就进入高产期了，到时每天需要500多人进地采收。”张士科说，“好处是，这个活相对来说技术要求不高，周边村庄的老人、妇女都可以过来干。”41岁的张士科是泗水县开新种植家庭农场的负责人，农场种植着800亩露天草莓。
张士科老家在济宁市任城区石桥镇北王三村，毕业于济宁农校。生于农村，学的又是农业，毕业后他在农业种植企业、农产品加工企业、农资流通企业都干过。“这些与农业相关的领域我干了一遍，就是为了回到农村。”他告诉。
2017年，张士科在莱西市流转了20多亩地，尝试着栽种主要用于加工的露天草莓，此后很快发展到150亩。由于莱西市土地流转价格高，人工价格也高，于是2020年春天，他找到华村镇小黄沟村，这里是泗水的发源地，水源、土壤条件都好，很适合草莓种植。
当年春天，张士科流转了200亩土地，开始种植草莓。这时，他发现自己遇到了大麻烦，在莱西种草莓时，因草莓是当地的农业产业之一，很多农民都种过多年草莓，熟悉工人好找;可华村镇的农民除了种植小麦、玉米外，其他东西种得很少，当地几乎没有草莓种植熟练工人。
“没有农业产业工人，很难有现代农业，培养不出草莓种植熟练工，草莓便种不好。”张士科说。他开始手把手地教当地农民如何种草莓，刚开始教学时，闹了好多笑话，张士科靠耐心和细心坚持了下来。
把育出的草莓苗一一移入营养钵，这不仅需要技术，还需要细心和耐心。
铺滴灌带时，工人弄不清正反面;整地时，当地农民根据种粮食的经验，从不修地头地边。张士科便告诉工人，地头地边整好了，不但栽草莓时四边有了标准，浇地省时省力，而且夏季多余的雨水会从地头地边整出的沟里流走。
工人打药，剪开药袋子，向喷雾器里一倒便行了。“我是精准用药，袋里残留的小部分，可能导致药液浓度不够，影响了打药效果。”张士科说，“我告诉工人，要把药袋三面剪开，药倒进去后，还要把袋子翻过来，在药桶里冲洗一下，工人养成这个习惯，用了一年的时间。”
培养工人最好的办法，是地头培训会，要下地干什么活，给工人在地头边示范边讲。开始是张士科讲，后来是工人讲，而且每天换一个人讲。同一道工序，往往需要十几天甚至更长时间才能完成;同一样技术，讲上十几天甚至更长时间，此外再加上田间随时指导、纠正，没种过草莓的工人，这才慢慢熟悉了每一道工序。
地头培训会现场，边示范边讲。
农场第一批重点培养了15名工人，用了一年多的时间，他们才算成为草莓种植的熟练工人。随着草莓种植基地的不断扩大，需要的熟练工人也越来越多。“最早培养出来的15名熟练工人，是‘火种’，到现在没有一人离开，我便让他们每人带两三个人，边干边教，现在农场已经有了60个草莓种植熟练工。”张士科介绍。
是不是熟练工人，很重要。68岁的魏太振是华村镇泗源村人，村子离草莓种植基地2里地，他是最早培养出来的15人之一，从整地、育苗，到浇水、打药，再到采收、清园，整个种植过程的每道工序，他都门清。
把营养钵里的草莓苗定植到大田里，这是项技术活，谁定植的都要记录。
“让我领着几个人去放滴灌水带，活安排下来他们就不用管了。”魏太振说 “我带人去领来直管、滴灌带、直接、打孔器等。来到地里，先在地头铺设好直管，用打孔器在直管上打孔，把直接安装到直管上，再把滴灌带安装到直接上，整个过程都手熟了。”
魏太振边讲边操作，教给新手如何在田间放滴灌水带。
农场的工人，绝大多数家里还种着地，再加上家里随时可能有事，农场对工人的报酬实行的是“工资+计件”制，干一个小时8元钱，能计件的活另外算钱。“有些老人先把自家地里的活干完了再过来，有些妇女需要接送孩子，他们忙完了自家的事，随时可以到农场来干活。”农场生产经理翟晓飞说。
农场现在有固定工人100多个，育苗、定植、采收时会大量临时增加人手。家里没地的固定工人，出勤多，一年可以挣2万多元;家里有地的固定工人大多数一年能从农场拿到1.5万元以上的工资。
魏太振虽是最早培养出来的熟练工人，2022年才领到1.2万元的工资。“我家里地多，又管着村里的红白理事会，出勤少，有的月份，才来农场干10来天的活。”他向记者解释道。
张士科告诉记者,自己想尽快把农场的露天草莓种植面积发展到1000亩，更想带动当地农民种植这种加工用的草莓，并且想要培养更多的草莓种植熟练工人。
后记
张士科的农场雇用的100多个固定工人，平均年龄约为65岁，有些75岁以上的老人想来农场干活，他没答应。“虽然种植草莓没有重活累活，可让这么大岁数的人来干活，不合适。”他说。
张士科想把更年轻的当地农民培养成他的产业工人，可没有年轻人愿来。他曾试图到农业院校召收学生，想把他们培养成技术人员，可一听说是在田间，没人愿来。
“相对于城市的繁华，田间劳作太枯燥。拿同样的收入，年轻人更愿坐办公室，不愿在地里受日晒风吹。”张士科说，“还有些人认为，搞农业低人一等，不愿加入这一行业。”
张士科有忧虑。他现在雇用的农民，绝大多数是在田间辛苦劳作大半辈子的农民，等这批农民老到干不动了，是否会有人继续加入进来，成为他的产业工人。“很有难度，不习惯田间劳作的人，很少有人愿意加入进来。”他说。
我们的现代农业，不仅需要现代技术和机械，更需要大量的农业产业工人。再好的技术，都需要人来使用;再好的机械，都要人来操控。年轻人尤其是青年农民选择谋生甚至是发展之路时，应该把更多的目光投入田野。
田野有广阔的空间，有清新的空气，有四季变换的景色，更有越来越多适合年轻人发展的平台。
大众报业·农村大众记者 孙成民 通讯员 包庆淼 汤文婷 |
