◆9月4日-6日，由国家甘薯产业技术研发中心、中国作物学会甘薯专业委员会、山东省甘薯产业技术创新战略联盟、烟台市甘薯产业协会等联合中国(烟台)甘薯产业发展大会在烟台举行。此次盛会旨在引领甘薯产业拓展新路径、挖掘新潜力、提升品牌力，全力助推甘薯阔步迈向大产业新征程。
□ 本报记者 杨秀萍
本报通讯员 王 贵
从大会甘薯全产业链综合展示上，又传来令人振奋的好消息，35家育苗企业获得烟薯25或烟薯29品种使用权。到11月底，预计将有超过60家企业获得烟薯品种使用权。烟薯产业不断发展壮大，已经成为农民和广大合作社、加工企业、电商增收致富的支柱产业之一。
今年，烟台市委、市政府将烟台甘薯提升到与烟台苹果、烟台大樱桃同等地位，烟台甘薯成为烟台城市的新名片。“今年上半年，烟台市政协‘农业特色产业’委员议事室牵头，市政协农业农村委、市会展中心、昆嵛山保护区成立调研组，赴福建连城等地探寻小甘薯背后的大产业，学习外地经验，提升自身发展。我们将在三年内打造烟台甘薯百亿级产业集群，为乡村振兴齐鲁样板再造一张闪亮的烟台名片。”烟台甘薯产业协会会长徐敬伟表示。
优化一产“种得好”
烟台甘薯种到了31个省
近日，国家甘薯产业技术研发中心与烟台昆嵛山国家级自然保护区共建昆嵛山专家工作站正式揭牌，标志着在烟台甘薯产业技术研发与推广上迈出了坚实一步，昆嵛山高品质甘薯种植基地将加快形成规模效应。“我们特别愿意种，因为好卖。”在济南市商河县怀仁镇，说起烟薯25，韩王村党总支书记韩成金连连点赞。近年来，该村探索“村企党建联合体”模式，发展甘薯订单农业，向电商平台供货。千余亩土地全部以销定产，都种上了“烟薯25”。
烟台甘薯还成功“扎根”重庆巫山，有力提升了当地甘薯产业，促进脱贫户增收致富。烟台协作巫山挂职干部高杨说，烟薯25在当地产量为6000-8000斤/亩，品相较好的商品薯价格最高能达到5元/斤。而当地农民之前栽种的甘薯，无论品种、品相，还是产量、质量、价格，都远不及“烟薯”系列。
据了解，为进一步提高甘薯种苗的适应性，烟台甘薯协会还联合国家甘薯产业技术研发中心、烟台市农科院研发创新了全国处于领先地位的“甘薯茎尖剥离方法”，既能脱除病毒病又能防止变异，在保证优质脱毒种苗生产的同时，避免了由于品种退化引起的品质、产量降低等问题，从源头上解决了种苗的纯正性。烟台农科院发明的“大棚超高温高效育苗技术”育苗的最高温度可以控制在48℃左右，解决了传统育苗技术存在的弊端，且出苗率显著提高，为优质种苗产业化提供了技术支撑。
记者从近日召开的烟台市政府新闻办“推动高质量发展”主题系列新闻发布会上获悉，“烟薯25”6年累计推广至31个省份、推广面积2000万亩以上，创造了甘薯行业推广速度之最。
强化三产“卖得好”
烟台卖甘薯卖的是“科技”
“为了丰富品种，今年我们接受烟台农科院委托，开发了一个多品种示范田，比如美芋莎、映山红等9个新品种，为未来扩繁提供了新的渠道。”四海薯业负责人原瑞峰介绍，“2024年四海薯业烟薯25的种植面积达到了300余亩，亩产约在4000—5000斤。”原瑞峰表示。
说起烟薯25，不得不提起烟台农科院副院长辛国胜。烟薯25是他研发、推广的甘薯品种。他从1997年进入烟台农科院开始研究甘薯，历经万千尝试与探索，最终，把甘薯这个不被人待见的冷门品类，做到了大规模种植推广。辛国胜还告诉记者，早在2003年，当大部分人还在关注产量时，烟台市农科院便开始注重烟薯的品质，并在育种的思路和方法上大胆突破创新，收集优异的种质资源。
在经历过无数次“杂交、培育、鉴定、淘汰”的循环后，最终，烟薯25诞生，辛国胜还培育出一款淀粉型新品——烟薯29，该品种是市场上唯一一个高淀粉率、高产、淀粉黏度高且洁白、抗病性好的高淀粉型甘薯品种。眼下，作为全国优秀的甘薯种苗繁育、研发、生产区，烟台共研发国家、省级品种23个，培育的烟薯25是目前最为优秀的烤薯型品种，市场占有率达到鲜食品种40%左右。
深化二产“加工好”
各类甘薯加工企业超800家
烟台市召开议政直达车——委员议政座谈会就是政协委员出题，市长现场作答。“充分发挥烟台甘薯产业‘三大优势’和‘三大潜力’，加强地域品牌建设，打造‘中国甘薯第一品牌、种苗之城、规模化种植示范基地、原产地加工基地、中国甘薯第一市’”……这些市政协委员报送议政直达车的社情民意信息，得到了郑德雁市长的高度重视，为擦亮“烟台甘薯”品牌提供了重要支撑。
近日，记者走进位于海阳市郭城镇的正利食品有限公司生产车间，一阵阵甘薯的香气扑面而来，工人正在对甘薯进行去皮、蒸煮、切块、晾干等工序，经过处理加工的甘薯色泽橘红鲜艳、质地软韧、富含维生素A、B和胡萝卜素，风味绝佳。
正利食品有限公司经理谭宏伟向记者介绍，该公司制作甘薯干和甘薯果脯的品种是由烟台农科院研发的烟薯25，加工的甘薯干分原味甘薯干和甘薯脯两种，加工完以后软糯香甜，市场供不应求，年生产甘薯产品近10万斤。
除了烤着吃、制作甘薯干和甘薯果脯，甘薯还有啥吃法?前不久，记者在山东薯农生物科技有限公司生产车间看到，该公司将红薯泥发酵做成了国内首款红薯发酵饮料，卖出了好价钱。
“卖不完的红薯有没有其他加工途径?能不能做一款长期储存的产品?”谈及为何会想到开发红薯饮料，陈立告诉记者，一次，鲁东大学的科研团队来到他的家庭农场，陈立将心中疑问道出后，与鲁东大学食品工程学院贡汉生院长的植物益生菌发酵想法一拍即合，随即他便开始了红薯研发、深加工之路。
目前，山东薯农生物科技有限公司拥有烤红薯、发酵加工、罐装三条完整生产线，经过配料罐、乳化罐、发酵罐、成品罐等流水线设备，一条生产线一天能加工2吨多红薯。2022年正式面市的饮料成品，现在线下月销量在十吨左右。
研发、深加工的力量让烟台甘薯产业焕发新生。记者从烟台市农业农村局获悉，目前，烟台甘薯种植面积超40万亩，全市各类甘薯加工企业超800家，很好地消化了甘薯巨大产能，增加了产品附加值，烟台甘薯产业链产值达60亿元。
“甘薯产业的生命力在于深加工，下步烟台甘薯产业协会要在推动深加工上做足文章、做活文章，以深加工带动产业大发展。”徐敬伟说。 |
