本网讯 今年以来，梁山县食药监局在餐饮单位积极做好示范创建工作，通过品牌示范引领和典型带动作用，引导公众消费和产业发展，促进食品安全水平提升，切实保障公众“舌尖上的安全”。
创建50家“厨房亮化”餐饮示范单位。印发了《推进实施餐饮单位“厨房亮化”工程实施方案》，制定了2015年餐饮单位“厨房亮化”工程任务配档表，明确每月具体任务和完成节点。同时利用食品从业人员食品安全知识培训班，讲解厨房亮化的方式和优势，鼓励餐饮单位公开加工过程，打造“明厨亮灶”，自觉接受消费者监督，目前按照验收标准评选出50家“厨房亮化”示范单位，并在县局网站进行了公示。
积极做好“食安山东”餐饮品牌创建。在去年明显成效的基础上，继续深入推进“食安山东”品牌创建工作，今年积极申报1个“食安山东”餐饮服务品牌示范街区，2家示范学校食堂，4家品牌示范店，5家地方风味名吃，通过申报推荐、满意度调查等程序，对申报单位逐一进行规范提升。目前已顺利通过市检查组验收。
继续开展“清洁厨房”行动。加大“清洁厨房”争创力度，优中选优，组织指导12餐饮服务单位积极创建省级“清洁厨房”，上门指导申报餐饮单位按照省级“清洁厨房”标准整治厨房环境卫生，查找不足、全面整改。同时，扩大“清洁厨房”餐饮单位的影响力，让餐饮服务经营者认清形势，看到当前消费者选择餐饮消费新的关注点，让越来越多的餐饮单位加入“清洁厨房”的队伍中来。
录制餐饮单位食品安全“红黑榜”。与县广播电视台联合开办食品安全红黑榜系列活动，不打招呼、直奔现场对餐饮单位进行检查，对被检查单位的工作亮点予以表扬，对发现的问题予以曝光，对存在的食品安全隐患问题，当场指导并下达责令改正通知书，详细列明整改事项以及整改期限。现场检查情况决定红榜和黑榜上榜单位，给出上榜理由，在县电视台、县食药监局网站、“食安梁山”微信公共平台专栏播出，借助电视镜头的力量，直击餐饮单位后厨情况，进一步营造了全县餐饮单位单位自查自纠、积极主动改善经营环境的社会共治氛围。截至目前，已录制食品安全“红黑榜”节目3期，受到广大消费者的关注和好评。
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