本网讯 为持续扩大食品安全宣传周各项活动的社会影响，进一步营造全民关心、全民共享的食品安全社会共治氛围，近日，梁山县食药监局联合县教体局、县广播电视台在韶华中学举办学校食堂开放日活动。
领导讲话“不教条”
活动会议现场，参会领导结合各自工作开展情况，向在座师生、家长代表作了简要汇报。面对特殊的“听课”群体，领导讲话内容一改教条式的官方说教，用浅显易懂的语言和接地气的“讲课”艺术，与在场嘉宾共同回顾了2016年以来学校食堂的监管情况，展望了未来食品安全监管方向，表达了希望师生、家长参与监管的强烈愿望。
学生代表“感”真言
邀请学生代表走上发言席，根据在校就餐实际，表达自己对学校食堂设餐情况、菜品选择、环境卫生等方面的主观感受。同时，公开“课下”搜集同学民意情况，统一向参会单位和在校领导传达了对学校食堂管理工作改进的期待。更有学生代表表示，校园学校食堂开放活动，让学生也能够走进餐厅操作间，感觉像是走进家庭厨房，了解“妈妈”做菜的过程，吃出了“妈妈的味道”。
学生家长“点名”问
活动现场，为充分听取师生、家长代表对学校食堂食品安全监管建议，特设点名提问环节。学生家长根据各自关心、关注的食品安全热点问题，“点名”提问参会单位、校方代表，被“点名”单位选出答题代表现场为家长答疑解惑。活动当日，县食药监局被点名5次，县教体局被点名3次，县韶华中学被点名4次，一对一的点名提问方法，建立起监管部门和受益者之间良好的信息交流桥梁。
见食智选“配”良方
业务讲师结合校园“见义智为”文化，创新提出见食智选。通过图文并茂的培训课件，现场与初中生代表一起“看图说话”，练就辨别“六仁核桃”“六亿核桃”“六颗核桃”等假冒伪劣食品的火眼金睛。满屏生产许可图片标识，加深学生认购食品注意事项。公开“五毛食品”黑作坊加工现场，解说五毛零食“美味”来源，降低中小学生购买五毛食品的“勇气”。公布世界卫生组织公布的“十大垃圾食品”，配制营养膳食建议良方。
参观厨房有“攻略”
通过公开执法部门餐饮食品安全检查流程，详解许可证照、设置布局、设置设备、食品检查、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、清洗消毒、食品留样等重点检查内容，对比守法、违法经营行为照片，详列学校食堂违禁食品清单、餐具清洗消毒步骤等，为家长代表走进食堂后厨提供“参观攻略”。不少学生家长表示，有了“参观攻略”，走进学校食堂后厨不再感觉“蒙圈”，打开了自身对食堂食品安全管理的监督视角。
同时，该县食药监局特别在食堂入口设置快检咨询台，家长根据当日食堂供餐菜单及食品原料明细，现场“点单快检”。快检人员现场快检，及时公布检测结果，详细为“点单”家长解说农药残留、植物油酸价、过氧化值、瘦肉精速测卡实验结果对比情况。经过现场点、现场检的食品快速检测演示，以及一系列“亲民”开放举措，活动好评如潮。众多家长代表纷纷表示吃上了定心丸，对孩子在校就餐饮食安全更放心。
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