四套房产一辆车，全凭邹师傅和家人用煎饼铛一手摊出。然而，23年来，邹师傅和家人也饱尝辛劳。
邹师傅告诉记者，当初“打游击”时的日营业额能有一百多元，但被巡警抓住罚款，一张罚单开出来就是五十元。“我都不敢把罚单拿回家，我对象看到了就哭。”说到这，邹师傅顿住了，他抓起黄色的围裙边抹了抹眼睛继续说：“摊煎饼的工具我都准备两套，一套被巡警没收了，我就拿出第二套来继续干。后来被巡警发现都没收了，我就只能回家。”
邹师傅还告诉记者，他有很多忠实的“粉丝”。“有从四方、城阳专门开车过来买我的煎饼果子吃的。以前我在五十七中那摆摊，现在还有那的学生来我这买煎饼果子吃，现在他们都长大了。对面楼上有个女的，以前煎饼果子一口也不吃，不知道是什么原因。后来机缘巧合吃了一次我做的煎饼果子，从此一发不可收拾。”邹师傅说，他的营业时间是早上六点半到晚上十一二点，买得多的有一次性买四五十个的。
“我就想告诉人们，只要你肯吃苦，只要你踏实肯干，不可能过不上好日子，小买卖也能干出大名堂，这是一种正能量。”邹师傅坚定地说。
每个月给二女儿开一万“工资”
邹师傅和他的对象是现在店铺的“主力”，每天白班和夜班轮着倒，他还找来了对象的妹妹帮忙。除了这三个人，邹师傅还有一位特殊的帮衬——他的二女儿。
邹师傅的二女儿是“90后”。大学毕业后，二女儿进入到邹师傅哥哥的公司工作，后来哥哥移民，邹师傅对二女儿说：“你来我这帮忙吧，我一个月给你一万元。”
邹师傅深知做煎饼果子的辛苦与枯燥，“现在的年轻人宁愿每个月拿个两三千元的工资够吃饭，也不愿意干这个活儿”。
见邹师傅生意红火，也有不少人找到他想要加盟开分店，但都被邹师傅回绝了。“交两三万元的加盟费，你要负责给他配料送货，每天本来就已经很忙了，根本没时间和精力去顾及这些。而且煎饼果子不同的人做，味道也不一样。”邹师傅说。
聊到未来的打算，邹师傅说：“孩子没有一个愿意干这个的。趁着现在我还能干得动就多干几年。将来老了，干不动了，就雇几个人。我的房子捞不着住，车捞不着开。车买了两三年了，前几天回老家，一看刚跑了两万公里出头。我女儿问我现在为什么要这么辛苦，我说人总是有一种不满足，现在多挣些钱，以后老了出去旅游。我女儿说老了你也走不动了。”邹师傅说到这戛然而止，似乎女儿的话正戳到了他的内心。
邹师傅切完葱段和韭菜已经是下午一点，他脱下围裙、摘下口罩，换回出门的服装，用钥匙打开电动车的车锁，准备回家休息。临走前他对记者说：“‘新农村煎饼果子’这个名字你觉得怎么样？我孩子都说这个名字不好，你能不能帮我起个名字？”
“挺好的。”文/图 城市信报/信网记者 张越
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