本报讯 (潍坊日报社全媒体记者 赵春晖 通讯员 王乐民)食品安全无小事。新学期以来，寿光二中餐厅用最严谨的标准、最严格的监管确保食品安全，让师生们吃得安全、健康。
“食材好，食才好。”可靠的食品来源是食品安全、营养的前提，严苛的流程管控是食品安全、营养的保障。寿光二中对大宗食品原材料采购实行公开招标，严把食品来源关，确保新鲜、可靠、营养的食材进入加工流程，让“食安二中”的目标真正落到实处。
在药残检测环节，学校药残快速检测室严格按照国家规定的农残测定方法，每天对购进的食材进行安全检测，在原料进购环节把好食材进入食堂的第一道关。在药残快检室里，药残检测记录、留样记录、消毒记录、设备维护记录、晨检记录整齐地摆放在桌案上，记录着每天餐厅食品安全工作的点点滴滴，从根本上杜绝食品安全隐患。
寿光二中还创新服务模式，开展调查问卷，积极听取师生建议，征集学生喜欢的饭菜，切实服务师生由“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”转变。此外，学校结合“不时不食、顺时而食”的传统饮食理念，推出一系列时令菜品，进一步满足广大师生的营养需求。
除了在食品安全、营养搭配等方面苦练内功、强化管理外，寿光二中还推出校长陪餐制，每天由值班校长和一名中层干部陪同学生一起就餐，同时利用陪餐时间聆听学生的心声，进一步提升食堂管理与服务水平。学校还通过“家长开放日”邀请家长进后厨，品尝学校菜品，对学校食堂进行督查、评议，提出合理化建议，共同守护学生舌尖上的营养和安全。 |
