本网讯 为扎实做好开学前校园食品安全工作， 8月29日，浮来山街道中心小学对食堂员工进行了食品安全知识培训。分管校长厉晓峰、食堂负责人及其他从业人员参加了培训。
本次培训，厉晓峰校长以《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容入手，结合以往校园食品安全专项检查时发现的突出问题，从人员健康管理、场所环境、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、6T管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行了具体的讲解。
通过本次培训，使食堂从业人员对《餐饮服务食品安全操作规范》有了更深的理解，更加明确了岗位职责，增强了责任意识。(刘国珍) |
