本网讯 为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，2020年8月29日浮来山街道中心小学组织食堂管理人员及食堂从业人员在学校餐厅召开食堂从业人员岗前培训会。
会议由该校分管校长厉晓峰主持召开。首先，厉校长对食材的接收、贮存、查验、试尝、留样等各环节工作做了深入地讲解，并针对学校的食品卫生工作重要性及事故预防等方面进行了详细指导，并对新学期工作提出了新的要求。然后食堂管理员对食堂从业人员进行培训：一是疫情当前要充分认识食品安全重要性。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》并结合营养办提出的具体要求，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患。三是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，确保师生用餐安全。
此次培训的目的是为使学校全体教师及食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，齐心协力，把学校食品安全工作做得让学生满意、让家长满意、让社会满意。 |
