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博山上焦村非遗文化传承——“巧嫂嫂”煎饼

2018-05-20 14:35:57  |  来源:鲁网  |  作者:  |  阅读:  字号: T   T
 

  她们由此还尝试生产了各类蔬菜煎饼(如菠菜煎饼、芹菜煎饼、土豆煎饼、荠菜煎饼等);发展了适合各类人群口感的风味煎饼(如咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼、果味煎饼、奶酪煎饼等)。

  古代不少特色食物都兼具滋养身心的作用,它们还被分派到不同的节令中,如上元的元宵、端午的粽子、中秋的月饼、冬至的饺子、夏至的面,还有人日和乞巧的煎饼,文人情怀化作了全民情怀,这些食物也就化成了鲜明的历史文化符号。煎饼是其中体量最大的一个符号,正月初七吃煎饼,以此纪念“女娲补天”,尔今仍有“初七女娲到, 煎饼补天漏”的俗语流传于民间。“巧嫂嫂”水果煎饼正是伴随着人类的繁衍,传承至今,她承载着博山美食文化符号;承载着五阳湖地域风情和感天动地的“颜神”乡愁,“巧嫂嫂”煎饼包含着满满的孝文化的情怀,必将世世代代的传承下去。

  记者考察了解到:在上焦村,体验风土人情;追溯历史渊源;观赏古村院落;住宿风情小院;品“巧嫂嫂”美食;上焦有淳朴的民风民俗;有红叶情缘的魅力;有山水相依的风景;有终生难忘的记忆。


 
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