在众多的凉拌菜之中，我唯独对凉拌海带丝情有独钟。凉拌海带丝不但好吃，而且做法也很简单，但是生活中很多人都拌不出好吃的海带丝，那是因为你们都放了不该放的调料，凉拌海带丝时，最忌讳这2种调料。
1.首先将海带丝放在水中浸泡10分钟，去除里面的脏东西。
2.接下里调一下料汁，小米辣切成圈，青红椒洗净切成丝，大蒜拍碎切成末，姜切成末，一勺盐，适量的熟芝麻，把这些材料都放在一个碗中，喜欢吃辣的再倒点辣椒面，再倒入烧好的热油，再加入2勺白砂糖，适量的生抽和香醋，最后淋入香油，搅拌均匀备用。
3.把浸泡好的海带丝清洗干净然后用刀切的短一点，起锅烧水，水里面加点食用油和醋，把处理好的海带倒进去，焯一下水，大约2分钟左右捞出来放在凉白开里面过一下凉淋干水分。
4.将海带放进一个大一点的盆中倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀，最后加入香菜继续搅拌，搅拌好之后放在盘子里就可以了。
凉拌海带丝时，醋，香油，生抽，白砂糖，烧热的油，大蒜，这6味是必须要放的，缺一不可的，这样凉拌出来的海带丝绝对好吃入味。而花椒，八角，是最忌讳的2种调料，很多人都会放点花椒水，那是不对的，不但不好吃，还会起到画蛇添足的作用。
大家在凉拌海带丝的时候，醋，香油，生抽，白砂糖，烧热的油，大蒜，这6味是必须要放的。 |
