(记者 周海波 通讯员 韩文彬)11日，在第十七届博山美食美器文化节开幕式上，博山区被中国饭店协会授予“中国美食美器之都”，成为全国唯一获此殊荣的地区。
“本届博山美食美器文化节，既重视美食，又关注美器，必将推进博山饮食文化、陶琉文化融合发展、创新发展。”博山区委书记刘忠远说，“中国美食美器之都”不仅是博山的一张名片，更是博山产业融合发展新的起点。
“吃了博山饭，围着天下转”，美食美器是博山的特色名片。“多年来，博山菜不断发扬光大，得益于一直坚守‘传承不守旧，创新不忘本’的原则，使博山饮食文化在传承的基础上不断与时俱进。”清梅居集团董事长刘心友阐释了博山饮食文化继承创新的工匠精神。
中国烹饪大师张平介绍，博山菜经过历代传承，积累了一套成熟而特有的烹调技法，形成了既有齐风鲁味又有京韵鲁味的特色。博山菜品众多，有据可查的就有330多个。
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