夏秋之季天气炎热人体肝火比较旺盛，可以经常吃一些豆腐因为它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。
豆腐不论是凉拌，烧炖，做汤都是很美味的，这款家常菜用蘑菇和豆腐一起烧至，豆腐中带着蘑菇的鲜香，软嫩爽滑是老少皆宜的美味家常菜。
鲜菇清香味美，是众所欢迎的食品，含有多种对身体健康有益的物质，能增强人体的免疫能力，还含有抗真菌活性物质和降血脂物质。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
用鲜菇、豆腐配搭，不但味道鲜美而且营养丰富，并且是非常适合老人和孩子的一道滋补美味。 |
