食材明细
- 葱 20g
- 姜 10g
- 八角 2g
- 肉桂 2g
- 五香粉 3g
- 盐 适量
- 酱油 10ml
- 美极鲜 10ml
- 清水 适量
- 花生油 30ml
- 白砂糖 5g
一道味道鲜美的炖菜。
鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。
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1
笨鸡斩块洗净。
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2
棒骨砖块洗净。
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3
杏鲍菇洗净切滚刀块。
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4
葱切段，姜切片。
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5
热锅下油，放入棒骨和鸡块。
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6
翻炒至出油。
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7
加入八角和肉蔻炒香。
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8
再加入酱油炒香。
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9
再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。
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10
盖盖转小火炖1个半小时。
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11
再加入杏鲍菇。
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12
盖盖炖20分钟关火盛盘即可。
小贴士
炖制时间很长，水要一次加足。
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