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新常态下中国饭店业的出路在哪儿

2014-12-16 09:58:37  |  来源:大众日报  |  作者:  |  阅读:  字号: T   T
 

组织结构“倒置”提升服务功能
互联网时代,企业的运营重心将明显地向最接近市场的一线倾斜,员工做主,权力下放会逐步形成趋势,企业管理人员作为指挥者的职能将被弱化,取而代之的是服务的功能将得到加强。
据一家欧美饭店管理集团的负责人介绍,他们饭店营业面积十分有限,经常出现在饭店爆满时,客人行李周转出现困难的局面。为了解决好这一问题,饭店总经理把自己办公室的钥匙交给了行李部,这就意味着一旦客人行李超出行李房的容量时,饭店总经理办公室就成了饭店的备用行李房。
这是一个十分微小的案例,但它却提示了一种精神,就是在互联网时代,管理者的任务更多的是为直接创造价值的一线员工配置资源、提供服务。由此就延伸到了企业的组织结构,本来企业高层、中层、基层的三角结构已经成了企业组织架构的基本定式,按照互联网思维的理念,现在似乎要变成倒三角了。所谓倒三角结构的理念是,员工感受到市场变化后,会要求管理层提供资源,来满足市场变化的需求。如何使企业成为一个能够让每一位员工都有出彩机会的大舞台,显然是互联网背景下企业管理所面临的全新课题。
 
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