中秋将至，月饼市场逐渐热闹起来。今天(15日)，济南市市场监管局召开月饼(含月饼馅料，下同)生产企业落实主体责任推进会，全市60余家月饼生产企业负责人现场签订“放心月饼”承诺书，进一步督促生产企业落实责任，提高主体意识，提升月饼质量安全保障水平。
市市场监管局要求生产企业严把“六道关”,即严格落实原料进厂关、生产过程关、出厂检验关、下游控制关、食品安全追溯关、食品安全自查关。生产企业进一步完善食品安全管理机构，明确管理人员，健全管理制度，完善保障体系，严格按照法定要求组织生产，全面落实食品安全主体责任，自觉做到知法守法。
各区县监管部门要结合月饼产品特点，加强监督检查，及时公布抽检结果，严处违法违规企业，全面保障辖区内食品安全。要寓服务于监管之中，在监督执法过程中，既要讲“不行”，也要讲“怎么行”，指导企业查找原因，改进措施，达到食品安全要求。
据了解，此次企业签订的承诺书涵盖12项内容，共同承诺严格执行食品出厂检验记录制度、不安全食品召回制度、企业质量授权人制度、建立企业食品安全风险监测和风险评估制度等各项规章制度，依法按标准组织生产，不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用非食用物质生产加工食品;定期对企业职工开展食品安全规章制度和食品安全知识教育培训，做好记录;按要求标注产品名称，以及所用配料和添加剂名称及含量，不夸大宣传、不欺诈消费，做到真实准确等。
同时提醒消费者，在购买时要选择资质过硬的商家，查看月饼包装是否完整精简，标识是否规范齐全，避免被唬人宣传及促销所诱惑。要保留好购物凭证，遇有食品安全问题，可拨打12345或12315进行投诉举报。(记者 卢虹) |
