全聚德谈业绩下滑原因：疫情冲击
谈到上半年的预亏，全聚德解释称，2020年1月下旬以来，受新冠肺炎疫情影响，公司餐饮及商品销售业务出现收入下滑。公司所属直营门店堂食接待人数大幅下滑，尤其第二季度北京地区疫情出现反弹后，在京主力门店营业收入在取得一定恢复的情况下再次受到冲击。
全聚德指出，公司虽积极应对疫情，采取了增加线上、线下外卖、拓展社区消费、建立主食厨房等多项措施，但经营仍受到较大程度影响，使得报告期内经营业绩恢复程度低于预期，营业收入大幅下降，净利润出现阶段性亏损。
全聚德强调，本次业绩预告是公司财务部门初步估算结果，具体财务数据将在公司2020年半年度报告中详细披露，敬请广大投资者谨慎决策，注意投资风险。
全聚德近几年的业绩一直不太理想。2017年—2019年，全聚德实现营收分别约18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元，对应的归属净利润分别约1.36亿元、7304.22万元、4462.79万元。营收与净利润均处下滑态势。
管理层频繁变动
7月9日晚间，全聚德发布公告称，公司董事会于2020年7月9日收到董事霍岩递交的书面辞职报告。霍岩因工作原因，申请辞去公司第八届董事会董事职务，同时一并辞去公司董事会提名委员会委员职务。公开资料显示，霍岩于2019年1月担任全聚德董事之职。从时间上看，霍岩的任期仅一年多。
今年4月，因达到法定退休年龄，鲍民辞去全聚德董事长的职务。今年5月，白凡上任。
今年3月，董事韩雪松因工作原因辞去公司第八届董事会董事和董事会薪酬与考核委员会委员的职务。
2019年11月26日，张力因工作变动原因辞去全聚德的董事、董事会战略委员会委员、董事会提名委员会委员及总经理职务。随后，2019年12月，周延龙被推选为公司总经理。
2019年7月，全聚德董事叶菲因工作原因请求辞去公司第八届董事会董事职务、公司董事会薪酬与考核委员会委员职务。资料显示，叶菲亦属于提前辞职。
2016年，全聚德还曾创下一天出走四位高管的纪录。
据北京商报报道，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，全聚德发生人员动荡的核心原因就是业绩。这种传统的中华老字号企业，首先它的创新跟升级一定是在顶层设计。只有经营思路、经营理念，操盘手升级后，才能带来产品、菜色、品质、场景、消费服务、消费者互动等方面的升级。这是一体化的，单一某一个点的升级或者整个体系不升级的话，所有的多元化都是徒劳的。 |
