记者 苏婷 陈思
东平湖是黄河流域重要蓄滞洪区，也是南水北调东线工程的重要枢纽。近年来，当地持续做好生态保护工作，他们在湖畔一片涝洼地上打造的大闸蟹养殖区也在近期迎来大丰收，前来采购的客商络绎不绝。
在东平县东平街道稻屯洼螃蟹养殖基地，初春的湖面上一派繁忙景象。渔民们划着小船穿梭于湖面，手持长杆娴熟地拉起蟹笼，笼中大闸蟹个头大、活力十足。这个春节假期，东平街道的大闸蟹养殖基地里，顾客来来往往，订单电话一个接着一个。“假期期间，每天的出货量约2500公斤，工人们正在加紧包装。”东平县螃海农业有限公司总经理顾行志说。
这批越冬的大闸蟹均为去年春季投放的蟹苗，历经大半年精心养殖与科学管护，这批螃蟹褪去了秋蟹的鲜嫩，积淀出冬日独有的紧实鲜甜，成为冬日里的特色水产佳品，打破“秋冬食蟹”的传统认知，在中秋、国庆双节热销后，再度迎来第二轮销售高峰。“我们坚持用玉米、大豆和海鱼喂养，不添加任何杂料。大闸蟹自去年中秋节上市至今，价格始终保持在每只50元左右，回头客非常多。”顾行志告诉记者，海鱼喂养的大闸蟹蟹肉格外鲜甜，且螃蟹体态饱满、活力十足，发往全国各地前均经过精细处理，确保送到消费者手中时鲜活如初。
能把螃蟹养好可不容易。顾行志是渔民出身，有养殖经验，搞养殖行业有一定优势。但是仅仅凭经验还不行，他又到南方进行多次考察，最终下定决心养殖螃蟹。“东平湖的水质经过这几年的整治是越来越好了，我对大闸蟹养殖很有信心。”顾行志说。
说干就干。顾行志承包了70余公顷的涝洼地，经过改造建成高标准蟹塘，用好技术、好蟹苗、好饵料养殖出高品质大闸蟹。2024年，他共计投入蟹苗160万只，产出大闸蟹10多万公斤，纯收入预计超600万元。“经过2025年一年的尝试，养殖取得了初步成功。今年养殖基地扩大到了200公顷，周边村民也参与了进来，我会把养殖技术和经验毫无保留地教给他们，让大家共同致富。”顾行志说。
冬季大闸蟹持续热销，离不开东平湖优越的自然生态。湖区水质清澈、钙质丰富，为大闸蟹生长蜕壳提供了理想环境。在东平街道的支持下，螃海农业流转大片水域开展生态养殖，2025年投放蟹苗百余万尾，并通过科学暂养管理，确保大闸蟹在冬季仍保持肉质紧实、膏黄饱满的优良品质，即便历经长途运输，送达消费者手中时依旧活力满满、鲜味不减，深受顾客青睐。“去年，我们从东平湖集中采购了2万公斤越冬大闸蟹，比原计划增加了近30%，主要供应元旦到春节的北方市场。我们预计今年的采购量较去年还能有所突破。”大闸蟹采购商吴铁说。
眼下，顾行志的大闸蟹养殖基地正加紧施工，今年将新增加约130公顷的养殖面积。东平湖畔越冬大闸蟹凭借独特的风味，成为节日餐桌上的抢手货，不仅丰富了消费者的餐桌选择，更持续擦亮了东平湖水产特色名片，带动本地水产养殖产业链提质增效及广大渔民增收致富。 |
