□本报记者 侯林
支起柴火大灶，炸香椿、煮山鸡蛋;踩高跷、敲大鼓，跳起热舞……4月20日，淄博市首届香椿文化旅游节启动暨“大爱山川·淄水流韵”齐长城文明实践展示带观摩推介活动，在淄川区西河镇梨峪口村举行。活动设有淄博市非遗大集展区、“淄博人远方的家”摄影作品展、香椿好品、西河好品、美食体验区等，吸引众多游客。
“张庄香椿可是名声在外，凌晨4点，我们就上山采摘了。”活动现场，今年60岁的梨峪口村村民李德强和妻子推车售卖新鲜的香椿。12元一公斤的香椿，不足半小时就被抢购一空。
梨峪口村所处的西河镇张庄片区，盛产红香椿。其香椿以脆嫩多汁、香气浓郁著称，已获评国家地理标志产品，成为淄川区特色农业的亮丽名片。
2005年，淄博远方有机食品有限公司在西河镇张庄片区建立香椿基地，种植面积超过3000亩。通过“公司+基地+农户+超市”模式，建立加工厂，与高校合作研发，推出脱水香椿、速冻香椿原浆、香椿酱等多种产品，打破传统加工模式，实现农产品直供超市。截至目前，该基地已带动1160户农户，助力农民年均增收1500元以上。
为了让游客能够更加直观地品味张庄香椿，活动设置了香椿美食展示区。来自淄博市餐旅饭店烹饪协会的中国烹饪大师孙即兴和王连厚，与西河镇妇联组织的12名乡村“厨娘”，现场做起炸香椿和香椿拌嫩豆腐等特色香椿美食。金黄热腾的炸香椿出锅，游客争相品尝。
“尝尝煎饼卷花椒酱，这味道会上瘾。”在非遗大集和特色农产品展区，同样热闹非凡。来自淄川区太河镇的摊主张芳拿出煎饼蘸酱，让游客试吃。她带来的100瓶花椒酱，在一个小时内售出了三分之一。
据了解，本次香椿文化旅游节以“又是一年‘椿’来到”为主题，在两天时间里，举办多场文艺汇演和篝火晚会等活动，推广香椿产品及产业，带动当地文旅发展，促进村集体和村民增收。 |
