(记者 薛喜博)12月下旬，已入深冬，日照市东港区南湖镇胡宗海的办公室里却暖意融融，茶香四溢。他为记者倒上一盏清茶，打开了话匣子：“现在是茶树的越冬期，也是我们相对比较清闲的季节，等到了明年春天，新一年的春茶就要采摘上市了……”
今年58岁的胡宗海是土生土长的日照市东港区南湖镇人，现任日照南湖马陵春茶业有限公司总经理兼技术负责人，日照市茶叶协会副理事长，国家二级评茶师，农民高级农艺师，科技特派员，先后荣获“东港区首席技师”“日照市首席技师”“齐鲁首席技师”等荣誉称号。提起各种茶的特点习性，胡宗海如数家珍，与茶为伴十年，他心中早已有了一套自己的“茶经”。
悉心钻研 “门外汉”成了国家级茶评员
十多年前，他还是一名对茶产业几乎一窍不通的“门外汉”，机缘巧合与茶结缘后，他就一心扑在茶叶种植和管理的研究工作上，凭着坚定的信念和毅力，短短几年时间，他就从“门外汉”成为了国家二级茶评员。
多年来，他怀着对茶事业的执着与深爱，勤于学习，刻苦钻研茶园管理、茶叶审评与加工技术，不断传承、吸取、创新现代技艺，练就了一身过硬本领，研制审评名优茶10余次荣获国家、省市大奖，为提升日照茶知名度、示范带动茶产业发展做出了积极贡献。
2010年，日照南湖马陵春茶业有限公司在南湖镇马陵山南麓开发建设茶叶基地，他带领公司人员实地勘察规划、整地修路、截沟蓄水、种茶栽树，修建温室，终于将一片荒山建成了满目葱绿的茶园。建好茶园，继续做规划、跑手续，加班加点推进工期。半年后，一个集茶叶加工、产品展示、文化交流于一体的标准化厂区竣工使用。
茶叶基地建起来了，更多的工作等着胡宗海和他的团队去做。从新品种的引进、茶园的管理、茶叶的加工到品牌的培育、市场的开拓，胡宗海都亲力亲为。每天早晨5点多起来，他第一件事就是先到茶园转转。“在采茶季节，一般6点多就开始采茶了。如果是下午采的茶，通常需要夜间加工。一款好茶，不是只有品种好，还与季节和加工制作流程密切相关，不夸张地说，采茶的手法都会很大程度影响茶叶最终的品质，我们要根据感官和季节性来种茶、制茶。”扣细节，抓管理，他的工作，事无巨细。
“不信邪”开创南湖镇茶树无性系繁育先河
据胡宗海介绍，日照传统的茶树，采用的是有性系种植的模式，这种茶树根系深，抗寒耐旱，但茶叶的外形、香气、口感都有提升空间。经过反复考察、研究，胡宗海决定引进新技术，采用无性系繁育的模式种植茶树，能有效提升茶叶品质。想法一经提出，很多人都不同意他的“激进”做法，不少专家也提出异议：“这种茶树产量低，管理难度大，成本和风险都高，你这么干有些太冒险了!”
胡宗海不信邪。
用他的话说，茶产业想要做大做强，必须在品质上下大功夫，目光不能只停留在产量、价格上。“做一款好茶不容易。从育苗到茶叶加工，不投入大量的时间和精力是做不好的。每当我们研制调配出一款好茶，那种成就感和满足感是难以用语言来形容的。”面对困难，他没有打退堂鼓，经过长时间在田间地头的实践，请教了诸多茶树无性系繁育领域专家后，终于带领团队成功培育出“中白1号”等适合日照本地种植的新品种茶苗。由于这种茶树品种新，品质好，在市场上也很抢手，周边很多茶叶种植公司都争相购买他的茶苗，同时向胡宗海请教无性系茶苗繁育和管理的经验，他总是不吝赐教，使周边不少茶农的茶叶品质迈上新台阶。
2013年，他要为马陵春茶园申请“绿色食品”标识，听到这个消息，又有不少人劝他：“老胡啊，这绿色食品可不是那么好申请的，很多因素你控制不了，水质，土壤，气候，病虫害控制……这些因素，差一样都不行。”对此，胡宗海依然“不信邪”。他认为，马陵水库水质好，无污染，整个南湖镇的生态环境也非常理想。此外，经过多年实践，他已经摸索出一套通过生物、物理方式防治病虫害的模式，茶叶的加工环节也都经过了严格把关，无论外部条件还是产品本身，都符合“绿色食品”的要求。
果不其然，经过两年的审批、验收，“绿色食品”标识于2015年成功落户马陵春。
“热心肠”帮助家乡父老走上致富道路
为示范推广新品种、新技术，惠及广大茶农，胡宗海积极投身茶产业发展大局。多次主动承办全区、全市茶叶生产技术培训班、茶园管理现场会等活动，率先在南湖镇推广茶叶无性系育苗繁育技术，组织实施“生物菌+秸秆”“生态调控+理化诱控+生物防控”示范项目，有效带动了茶产业高质量发展。近年来累计培训茶叶生产管理技术人员560余名，公司吸纳周边数十户茶农从事茶叶生产发展，帮助户均年增收3万余元。在他的带领下，公司已发展成为集茶叶生产、加工、销售、科研、休闲、观光于一体的全市农业产业化重点龙头企业，辐射带动优质绿茶基地1160亩，年产量达69.6吨，年系列产值1600余万元。
附近有不少村民，长年在马陵春茶园里从事采茶、加工的工作，胡宗海对他们采用现代企业制度进行管理，为他们缴纳社会保险，并定期组织培训、考核，让他们的技术与日俱增，收入也节节攀高。有一对农民夫妻，两人都在马陵春茶园工作，两人年收入共计达到六到七万元。
他积极从事社会公益活动，为公司周边西马陵前村、报子沟村、石龙口村的“孝德基金”“助学金”等公益基金捐款，为助力新冠疫情防控，他也积极捐资捐物，赢得了群众的广泛赞誉，产生了良好的社会反响。
他心系家乡父老，特别是在茶园工作过的老年人，逢年过节，他都会带上米、面等礼品上门拜访、探望，让老人家感受到来自社会的温暖关爱。
秉承“精心做茶、质量第一”的理念，以“工匠精神”打造“百年品牌”，是胡宗海始终不变的初心。“干一行爱一行，既然选择了茶，就要竭尽所能把它做好、做强。”胡宗海如是说。马陵山下，茶幽香，翠满园，年近花甲的胡宗海还将续写他与茶的故事，造福家乡，助力乡村振兴。 |
