村里有了幸福食堂，老人们就餐更便捷。大冬天，如果想把饭菜带回家吃，路上凉了该怎么办?入冬前，五莲县洪凝街道红泥崖村为村里的老人配备了200个保温饭盒，保证在寒冬腊月也能吃上热乎饭。
2021年最后一天上午，记者来到红泥崖村。临近饭点，二三十位老人陆续来到村里的养老食堂，排着队，很快领取了自己的保温饭盒。“有了新饭盒，饭菜拿到家一点也不凉，汤还烫嘴哩。”78岁的张纪红老人，从来到养老食堂到离开，前后脚花了不到2分钟。
入冬前，红泥崖村为老人们都配备保温饭盒。
红泥崖村地处五莲县城南部，是个典型的山区村庄。村里年轻人大多外出务工，留守老年人较多。针对村里“老病残”较多的实际情况，2016年10月起，探索出“互助养老”模式，每天为村里的贫困老人和残疾人提供免费午餐。同时，村级互助养老服务站还为贫困妇女带来了养老服务岗位，增加了她们的收入。2018年10月，红泥崖村党支部书记张守英以“互助养老”新模式，获得全国脱贫攻坚奖创新奖。2021年2月，红泥崖党支部被授予全国脱贫攻坚先进党支部，同年6月底，又被授予全国先进基层党组织。
2020年下半年起，张守英和村“两委”干部开始考虑，如何让村里更多老人享受到居家养老服务。通过申请上级扶持资金，村里开学新建新的幸福院。幸福院占地2.5亩，建筑面积300多平米，配备了厨房、餐厅、棋牌室等，去年7月正式投入使用。
“全村75岁的老人，残疾人，都能来幸福食堂就餐。”张守英说，“每顿饭保证一菜一汤一主食，炒菜要保证每人至少一两肉。”
据介绍，红泥崖村食堂每餐饭菜的标准是5元，其中3元是财政补贴，村里再补贴1元，老人们只有个人承担1元。目前，固定就餐的老人有80多人，残疾人15人。
寒冬腊月，老人把饭菜带回家还是热乎的。
“随着天气变冷，有些老人愿意带回家吃，或者干脆不出门，让子女或左邻右舍帮忙把饭菜捎回去。如果用塑料袋或一次性饭盒盛，饭菜拿到家就不热乎了。”张守英说。
根据老人们这种实际需求，张守英考虑到给老人配备保温饭盒。为此，她专门去了一趟临沂市的小商品批发市场，购买了200个保温饭盒，每人两个。“挑选时，既得考虑价钱实惠，还要容量大、结实耐用。最后，跑了七八家门店，才确定容量最大的3层饭盒。”
为何一位老人要配备2个保温饭盒呢。张守英也是经过认真考虑的。她说，近百人拿着饭盒排队盛饭，可能需要1个多小时，到最后，饭菜可能都凉了。现在人手两个饭盒，来领饭菜的时候，顺手把第二天要用的空饭盒带过来就行。工作人员会提前把做好饭菜盛好，到了饭点，直接提走就行。
幸福食堂工作人员会提前把菜、汤和主食分开放置。
12月31日的午饭是洋葱炒肉片、紫菜鸡蛋汤，主食是馒头。饭菜做好之后，幸福食堂的3名工作人员开始麻利地装饭盒，一人盛汤，一人盛菜，一人负责主食，各个环节动作麻利，配合熟练。近百个饭盒，二十多分钟就装完了。“底下一层盛汤，中层装菜，最上层放面食。菜、汤和主食不串味。”食堂工作人员费红美说。
最近，红泥崖村又购置了一辆电动三轮车，为居住偏远和或者行动不便的老人，直接送餐到家。
大众报业·农村大众记者 李伟 通讯员 李维江 李绪业 |
