牛肉口感嫩滑,而且营养丰富,是很多市民餐桌上受欢迎的一道菜,更是受到健身者青睐。安丘市石堆镇的养牛户曹仕信敏锐地抓到商机,他瞅准当地养牛户少、牛肉市场前景广阔的机遇,在外打拼多年后,于2020年在老家搞起了特色肉牛养殖,在牛身上大做文章,干“牛”事发“牛”财,还带动其他村民致富。
□文/图 潍坊日报社全媒体记者 郭超
用自产的玉米、小麦秸秆喂养
11月1日,安丘市石堆镇桃园官庄村的曹仕信早早地来到他的牛棚,查看刚引进的30头安格斯碱地黑牛。这些黑牛自带“刘海儿”,头小且方,圆筒形的身材看起来非常结实。听到有人来,黑牛“呦呦呦”地叫起来,叫声此起彼伏。曹仕信像对待朋友一样,一头头地打招呼。
“要保证每头牛都有一定活动空间,不然会出现抢食等情况。”曹仕信说,养牛的注意事项挺多,他每天要来看三四次,有时临睡前还会过来,否则睡不安稳。
曹仕信雇了两名饲养人员,每天早上5时许,他们就开始备料。牛的草料以玉米、小麦秸秆为主,一头牛一天喂养两次,一次喂四五公斤。这些玉米、小麦秸秆都是自家生产的,曹仕信在当地流转了300亩土地,主要种植玉米和小麦,抢收之后的秸秆,打碎后供牛喂食。
工人马汝甲今年65岁,是安丘人,主要负责喂料补水、打扫牛舍等日常维护管理工作。“我在这里干活不累,也不用问孩子伸手要钱了。”马汝甲说,早上喂完牛以后,他观察黑牛有无不适,打扫一下卫生,再准备下午的草料,这一天的工作就算结束了。“养牛场就在家附近,特别方便。”马汝甲说,在这里工作,他学会了养殖技术,一个月下来,有近4000元的工资,日子也“牛”了起来。
引进怀孕母牛,产后企业回收
“这是纯种的安格斯碱地黑牛,前期已经过国外安格斯牛种质的胚胎移植,都是怀着犊的‘大宝揣’(带犊母牛),养上几个月就能生犊了。”曹仕信说,他的这些黑牛都是国外进口,在滨海盐碱地肉牛产业园喂养了一段时间,过了观察期后,才来到这里。
记者注意到,每头牛的牛耳处都挂着一个黄色小耳标。“耳标内都有一个电子ID,是牛的‘身份证’,里面记录着这头牛的品种、来源、生产性能、免疫和健康状况等详细信息。”曹仕信说,这样可以清楚地查到每头牛的生长情况和防疫记录等。现代化养殖不仅体现在那枚小小的黄色耳标上,牛舍内温度、湿度、光照等设施也都经过科学合理的规划,牛相当于住进了“别墅”。
“安格斯碱地黑牛生长发育快,平均日增重1公斤,产牛犊间隔时间一般是12个月,比其他肉牛品种时间短。”曹仕信说。2020年,他以每头1.5万元至3万元的价格买了十多头普通品种的母牛,有几头牛怀不上犊,光请专家上门指导就花了好几千元。“因为牛种普通,牛养好出栏也卖不上高价,部分牛犊至今还没找到销路。”曹仕信说,但这30头安格斯碱地黑牛均是带犊母牛,他以每头6000元的价格从本地企业胜伟集团引进,该公司为他提供防疫、繁育等“七统一”保姆式服务。对于生产的牛犊,胜伟集团以协议保护价格回收,母牛生产3胎后回收母牛。其间,各环节全程由保险公司承保,有效解决了曹仕信养殖肉牛的风险及资金问题。
“一头牛犊1.2万元包回收,养上30头,赚几十万元就稳了,这种‘寄母还犊’养牛模式,不用担心销路。”曹仕信说。
力争明年养殖规模超过100头
今年54岁的曹仕信之前在外闯荡多年,对经济市场有着比较敏锐的洞察力,感觉还是回老家安丘比较有发展前途。他经过多方考察发现,安丘及周边养牛的人很少,牛的经济价值高,有强劲的发展势头,还能带动当地经济的发展。凭借多年来的经验和对市场的敏感度,他觉得畜牧业“大有可为”,最终选择了肉牛养殖并在安丘建起养牛基地,开始了创业之路。
“第一年没有盈利,真的很着急。”曹仕信说,刚开始养牛,他没有任何经验,影响了这批肉牛的生长,牛出栏时体重较轻。正是这次惨痛的经历让他下定决心,要多向他人学习并及时复盘,多积累一些养殖经验,把这份事业坚持下去。
几经考察后,今年他把目光瞅准了胜伟集团在全国首创的“盐碱地肉牛产业园”模式。产业园依托专利技术体系对盐碱地进行复育,在复育后的土地上种植抗逆高产有机牧草,建设肉牛繁育基地,打造安格斯碱地黑牛纯血家系核心种群,并进行规模化“大宝揣”生产,养殖产生的牛粪则用来制备生物有机肥涵养盐碱地。现在安格斯碱地黑牛核心种群规模已达千头。
“寄母还犊”养牛模式,解决了他养殖其他畜禽时市场波动大、缺乏科学指导、缺少资金、销路不畅等问题,减少了他的后顾之忧。
“安格斯碱地黑牛比我们本地牛长得快,而且耐热、耐寒、适应性强。”曹仕信说,养殖安格斯碱地黑牛之后,不仅他自己赚钱了,还能充分利用起当地的劳动力,带动部分村民稳定就业。
下一步,他希望继续扩大养殖规模,力争明年养殖规模超过100头,以自身的养殖技术和经验,让当地老百姓不用出家门也能走起特色化养殖的发展新路子。 |
