近日，记者走进汶上县苑庄镇东官庄村，在东官庄村村民孔德奎的豆腐皮作坊里看到，45岁的他和妻子正把当天制作好的豆腐皮放进烤房里，随后开始冲洗作坊，收拾工具，整个作坊干净、整洁。“在这个标准作坊里做5口锅的豆腐皮，不比原来做2口锅豆腐皮更累，但是收入却比原来高出了许多，每年大概能多挣3万多元，销售还不愁。”孔德奎开心地说。
汶上县苑庄镇东官庄村是当地远近闻名的“豆腐皮”村，该村一半以上的农户都从事豆腐皮加工制作。作为当地特产，东官庄村豆腐皮以本地种植的大豆为原料，从原材料到成品全程可追溯，实现了从“农田”到“餐桌”一体化管理，色泽鲜亮、皮薄油润、筋道可口、风味自然，深受当地群众的喜爱。今年，东官庄村发挥传统优势，建设标准作坊，使这一特色农产品成为优势产品、致富产品，为当地老百姓特别是贫困家庭带来“稳稳的收入”。经过多年发展，东官庄豆腐皮通过农超对接、农产品推介会等方式推动产品营销，产品销往附近各大商店，并入驻济宁、兖州等知名超市。
“目前仅加工豆制品一项可增加全村人均收入2000余元，豆腐皮加工已经成为我们村的一项特色产业，但是一直以来，豆制品加工业都是停留在分散单干、小打小闹的水平上，始终没有大的发展。”东官庄村村支部书记刘绍林说。
据悉，东官庄村打算利用本村豆制品现有的好口碑，以初具规模的豆腐皮加工作坊为基础，鼓励有基础的村民加入到豆腐皮制作中来，统一管理制度、统一采购大豆、统一出厂检验，统一以“官庄豆腐皮”销售，形成品牌效应，不断带动村内豆腐皮加工产业快速增长，届时东官庄村豆腐皮将真正做到产业化、品牌化，拓展更广阔的豆腐皮销售市场，进一步将东官庄村豆腐皮产业做大做强。 |
