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“不是方便面，不需石灰包加热，只需将未开封菜肴沸水浸泡加热8分钟，开袋即可享健康美味。”8月8日，在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城14号大篷，“小确鲜”品牌工作人员的介绍吸引了不少游客驻足。“这简直是宅家必备，太适合我们上班族啦！”一位游客惊喜地说道。
记者在现场看到，十余种美味家常菜排列在展架上，鱼香肉丝、红烧牛肉、干烧鸭腿、五香酥鱼等美味菜肴应有尽有。这是青岛鼎新益民食品有限公司今年新推出的方便菜肴产品——“小确鲜”。色彩清新绚丽的产品外包装上印制着轻松可爱的漫画形象“小小”和“鲜鲜”，产品分为鸡鸭、牛羊、猪肉、海鲜以及素食等6个食材种类，并搭配功夫闷炖、口味煎焗、老火汤煲、靓色小炒以及蔬味蒸菜等烹饪方式进行组合，最大程度还原中餐口味。
“‘小确鲜’产品主要针对白领、95后年轻一族以及小朋友为主客群，只要会烧水，就能享受美味。”青岛西海岸新区供销集团市场部工作人员孙建鑫向记者介绍，该产品可称为“水浴料理”，即利用水的定温、恒温、定时的特性，来激发食物的口感和美味。从产品包装配料表上，除了菜肴的基本食材、常见调味品，记者并未发现食品防腐剂。“我们的产品采用进口先进设备进行高温高压灭菌，食品级铝箔袋热封保存，无任何防腐剂添加，但可以实现常温下6个月的保质保鲜。”孙建鑫介绍道。
菜肴美味的源头是新鲜天然的食材品质保障。“小确鲜”产品的生产工厂就坐落于西海岸新区，产品原料通过青岛西海岸供销社供销平台，原料产地直接采购，省去中间环节，最大限度的保证了原料的新鲜度，此外，所有原辅料入库前都要严格按照国家相关标准进行定性定量检验，确保了食材的安全高品质。依托新区供销社优质农产品生产基地及完善的优质农产品供应链，“小确鲜”能够将最新鲜的西海岸农产品进行深加工，将家常美味端上餐桌.
除了食材优质，每一款菜肴都经过全程无菌化生产操作，具有科学的营养配比。据工作人员介绍，“小确鲜”产品生产线采用进口全自动生产设备，全程无菌操作，在保证每道菜品良好口感和口味的前提下，还对菜品中钠、蛋白质以及碳水含量的比例进行严格把控，确保每一款产品不仅具有比自家炒菜更洁净的食品质量，更能保证营养的丰富与均衡。
“让每一位忙碌的人都能吃到家常味道。”孙建鑫说，这便是“小确鲜”产品的品牌初衷。
据悉，为确保啤酒与美食“安全入城”，金沙滩啤酒城对进口的啤酒及其相关商品严格把控。现场运营商首先要按照要求向新区市场监管局报备，之后新区疾控中心会进行采样检测，对所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进行物表病毒核酸检测，核酸检测结果阴性的才能进入啤酒城。
在此提醒前来展会购物的市民游客，第30届青岛国际啤酒节期间，金沙滩啤酒城入城时间为每日10时-21时；游客接待量不超过最大承载量的50%，一旦接近，将提前分流，暂停入城；游客入城须测体温、戴口罩、查验山东省健康绿码、保持一米安全距离。友情提示，非山东省内居民身份验证申请绿码，仅可在工作日9：00-17：00时间段内申领。
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