空气污染程度和空气质量状况如何,通过空气污染指数一看便知。今后,在山东济南宽厚里就餐,同样可以通过一个指数看食品干净程度了。记者从宽厚里食品安全示范街区创建座谈会上了解到,市食药监局已在宽厚里所有餐饮经营业户试点“微控”指数检测,通过指数高低,来反映食品的微生物控制状况。
“数值越低说明微生物越少,越干净。”市食药监局副巡视员武磊告诉记者,“微控”指数类似于空气污染指数,通过第三方检测机构,利用检测仪对餐饮单位操作台面、刀板、操作人员手部、工作服等关键部位的微生物数量进行快速检测,较为客观地反映出其对微生物的控制状况。“目前,检测机构已基本完成对宽厚里餐饮经营业户的‘微控’指数检测,预计下月底在店内公示,半年更新一次。指数初定安全、相对安全、存在风险三个等级,消费者在就餐时一看便知。这一举措为国内首创。”
记者了解到,市食药监局还会将“微控”指数列为餐饮单位等级评定的参考指标。据悉,以宽厚里为试点,摸底调研成熟之后,“微控”指数检测将适时在全市餐饮单位推广。(卢虹)
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