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记者了解到，很多其他菜系的名店也在国庆期间迎来了大“丰收”。谈及原因，大家一致认为泉水游的贡献超出预期，带动了餐饮井喷。
【深度思考】老街难觅特色小吃，老口味振兴还需时日
虽然国庆这几天，济南餐饮借助泉水火了一把，但值得一提的是，济南的特色小吃和地方美食也亟待深度挖掘。
记者在芙蓉街采访时看到，这条济南传统名街难觅老济南风味。从芙蓉街南口进入，一路向里面走，道路两边都是小吃摊，烤鱿鱼、扇贝粉丝、酸辣土豆粉、重庆米线、台湾布丁奶茶、臭豆腐……就是难觅一家具有济南特色的美食小吃。提起济南的特色美食和风味小吃，很多外地游客也都知道甜沫、油璇、盘丝饼等。但这些在这条传统名街却难觅踪影，不得不说是一个遗憾。
“鲁菜复兴是一个课题，特色小吃更是到了必须要抓的地步。”聚丰德相关负责人张先生表示，作为商务部唯一授予的老字号名店，他们这些年因经营等原因一直没有开分店，而店里的名菜济南烤鸭等也逐渐被大家遗忘，这是一个值得注意的事情，他希望济南老味道能借助泉水文化早日复兴。 2/2 首页 上一页 1 2 |
