烟台食品工业利润居全省首位

,大力推行规模化、机械化作业和“自营基地+合同型基地”模式,保证酿酒葡萄原料的品质和供应量。重点发展全汁发酵干型中高档葡萄酒、酒庄酒,积极开发特种葡萄酒新品种,实施高、中、低协同推进的发展思路。在果蔬加工及饮料制造业方面,烟台将重点发展低温保鲜果蔬产品、冷冻果蔬产品、脱水果蔬产品和各类果蔬汁、果汁饮料、果蔬汁饮料、复合果汁饮料、复合果蔬汁饮料、谷物饮料、植物蛋白饮料、茶饮料等,积极开发低热量饮料、营养保健饮料等新产品。瞄准美国“纯果乐”世界饮料驰名品牌,充分利用烟台果品、蔬菜等资源优势,推广应用先进的果蔬储藏保鲜、冷链鲜切技术和真空冷冻干燥、微波干燥、远红外干燥技术以及高效榨汁、瞬间杀菌、酶液化及澄清等先进技术,扩大果品、蔬菜加工能力。