干冰炸飞冰箱门
日前，吴女士过生日收到了一份冰激凌蛋糕的礼物，当她打开包装后看到里面有几根“看着挺好玩”的冰柱，便随手装进矿泉水瓶中与蛋糕一起放进冰箱。她没想到，这几根冰柱是干冰。没过多久，随着“砰”的一声巨响，伴随一阵烟雾，她家冰箱门被炸飞了一米多远。原来是那几根干冰在升华过程中释放的大量气体，在密闭环境下气体膨胀产生爆炸。昨日上午，北京市工商行政管理局就此事发布微博提醒市民小心干冰。
延伸
多数顾客不知晓干冰会“爆炸”
“什么？这会炸？”记者走访了多家超市和蛋糕店，问了20位正在购买冷冻食品和冰激凌蛋糕的市民，但无一人知道干冰是不能放在密闭容器内的。很多市民在记者说出答案后，才回想起干冰的原理，“那可能还真会炸”。
在中关村家乐福挑选冰激凌的贾女士没见过用干冰来冷冻食品，“都知道原理，但没用过，所以生活中反应不过来”。
在一家冰激凌店内，一名郭姓女大学生正在为同学挑选冰激凌蛋糕。她说从没想过干冰不可以放在密闭容器中保存，拿回家的时候已经不剩多少冰块了，而且“这东西存不住，升华得太快了”。
商家多不告知干冰储存方式
在一家冰激凌店内的一角，一个白色的箱子中存着干冰，箱子的盖子是棉布做的，在旁边的墙上贴着多少分量的干冰能够支撑冰激凌多长时间的表格。每卖出一份冰激凌时，店员将装入干冰的冰激凌产品递到顾客手上时，并没有嘱咐过干冰的处理方式。一位曾经经历过干冰爆炸的刘先生介绍，他是事后才看到冰激凌盒内有一段关于干冰处置方式的说明。他表示，还是希望商家能够在购买时口头嘱咐一下消费者，以免很多和自己一样漏看说明的人又出了事故。而日前被干冰炸坏冰箱的吴女士，也对蛋糕店家不说明干冰情况而感到不满。
解读
干冰为什么能炸毁冰箱？
果壳网的认证会员“少个螺丝”是食品类专业的博士。他说，冰箱的冷冻室温度大约是零下18至零下20摄氏度，而干冰，也就是固态二氧化碳的升华温度是零下78.5摄氏度。因此将干冰放在密闭塑料瓶子里再放入冰箱，它就会不断从固态变成气体，导致瓶子内压力增大。当压力超过瓶身承压能力后，瓶子就爆开了。
一位卖干冰的淘宝卖家表示，目前普通市民购买干冰，主要是用于储存冰激凌等产品，尤其是冰激凌蛋糕。只要不放在密闭容器内，让干冰升华时产生的二氧化碳能及时排走，也就不会爆炸了。其爆炸原理是1体积的干冰完全升华后会产生固体时体积1000倍的气体，而这个过程非常快，所以干冰不能放在密闭容器里保存。
同时，干冰也不能用手碰。因为它温度极低，如果直接用手拿干冰，马上就会粘住人的皮肤，瞬间就会对皮肤造成伤害。如果时间稍长，还会造成红斑等症状。若是戴棉手套来接触干冰，确实能起到保护作用，但时间长了一样会冻伤。
北京市工商行政管理局也提示市民，不要认为裸露地将干冰放进冰箱里就没关系了。如果将干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库中，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被自动关闭，这将折损冰箱的寿命。
市工商行政管理局表示，最好的方式是尽量让干冰存放在空气流通的地方，让其挥发产生的气体自然释放出去。文/见习记者 孟妍 |
