记者 杜晓丹
“一个荤菜,两个素菜,一个玉米饼,一份粥,8块钱,你说实惠不实惠吧,要是自己在家搞这三个菜,8块钱搞不下来。”10月4日中午,王先生来到市民社区食堂(鹿鸣店)就餐,夸赞社区食堂饭菜可口、价格实惠。
如今,社区食堂已经成了许多市民尤其是老年群体就餐的不二选择。不用出小区,家门口就能吃上让人放心的热乎饭,真正解决了部分老年人“吃饭难”问题,受到百姓热烈欢迎。
饭菜品质好
社区食堂暖心又暖胃
下了好几天雨,烟台气温骤降,冷风吹得人直打寒颤。4日上午11点,市民社区食堂(鹿鸣店)里热气腾腾,热乎的饭菜刚炒出锅,多位市民已经在排队选菜品。
“今天有饺子啊,给我来一份。”市民王女士看到餐厅工作人员正在现包白菜猪肉馅水饺,赶紧要了一份,“这么冷的天,吃点热乎的饺子挺舒坦的。”
“大姨,您来了啊!今天我们煮了羊肉汤,老好喝了,您可以尝尝!”市民社区食堂(鹿鸣店)经理尹海红已和很多居民处成朋友,和进店的老人热情地打着招呼。
记者看到,社区食堂菜品有排骨,有青菜,还有蒸鱼等,品种多样。
这里饭菜味道怎么样?价格贵吗?退休多年的王先生回答说,“你看看,三菜一汤一饭,只花了8块钱,你说实惠不实惠吧,要是自己在家搞这三个菜,8块钱搞不下来。”
王先生经常和家人来这里吃,让他满意的是,“来这里吃饭,饭菜的品质让人放心,另一个就是服务好。”
除了老年群体,在长长的队伍里也有不少年轻人的身影。“附近小区的居民、周边办公楼的年轻人、工地工人……不少人都选择来这边吃,也有很多订餐的。”尹海红介绍道。在一旁的餐桌上,记者看到了打包好的一包一包等待配送的套餐。食堂每天中午会有大约10道荤菜10道素菜,丰富多样的面食、汤粥,以及肉夹馍、凉菜等,都是现做现卖,避免放置一定时间影响口味和品质。
餐桌无小事
三级把关守护“舌尖安全”
社区食堂面向全年龄段群体提供一日三餐服务,营养师根据老年人用餐特点,设计制作适合老年人消费习惯的少盐、少油、少糖、松软的营养配餐。不仅要吃好,还得吃得放心,把好食品安全关成为重中之重。
“我们建立了三级管控措施,严把食品安全关,运营公司层面有安全管控体系,事业部安全员定期检查,现场项目经理会进行自查管控,每天的食材进货、加工、销售、剩菜剩饭处置等各个环节都严格把控。”尹海红说道。
“操作台、冷冻柜、消毒区……厨房里制作过程都是可以看得到的,这一点挺放心。”带着饭盒来为家里老人买饭的林女士说道。
除了干净明亮、舒适的环境,现场记者还注意到一些“暖心装备”。与社区食堂配套的还有电视休闲区、学生驿站、图书角等,来就餐的顾客饭前饭后可以看看电视、读读书。此外,还配置了无障碍卫生间。“学生驿站是方便学生放学后过来做作业,有一些图书,孩子们可以传阅。”尹海红介绍。
惠及更多群体
打造有温度的民生品牌
社区食堂是具有公益属性的餐饮服务项目,以服务保障社区老年人就餐需求为重点,以满足社区居民就餐需求为目的,以“敬老爱老、便民利民、共建共享”为宗旨,这就决定了其要与一般的市场快餐店有所不同。
看似普通的一个个社区食堂,不仅满足辖区居民一日三餐的需求,更解决了生活不便、独居等老年群体“吃饭难”的问题,成为政府惠民工程的一扇窗口。
烟台市民社区食堂行业协会秘书长宋文洋介绍说,目前全市挂牌的市民社区食堂有55家,还有10家正在建设中。
根据相关优惠政策,烟台市常住人口中70周岁及以上的老年人凭身份证等有效证件享受优惠就餐,目前按照“早餐5元,午餐、晚餐8元”的优惠标准执行,每人每餐优惠消费一次。社区内60周岁以上低保、特困群众和残疾人纳入社区食堂价格优惠范围。同时,民政部门也将对正式运营的社区食堂“为老服务”执行情况进行监督检查。
“我们制定了市民社区食堂设置标准,分别对食堂选址、建设标准、原料标准、外观标识、经营主体、服务标准等提出具体要求,让社区居民的获得感、幸福感充分体现到规范服务、优质服务上来。”宋文洋还透露,目前正在筹备集采平台,降低采购成本,让利给居民。
宋文洋表示,民之所望,政之所向。市民社区食堂自建设运营以来,已初步形成了市场主体运作、政府适当补助、服务老人、辐射社区的市民社区食堂“烟台模式”,让更多老年人共享社区食堂带来的获得感、幸福感。“社区食堂”是一个门头,更是一个品牌,市民社区食堂,需要持之以恒推下去,惠及更多百姓,打造有温度的民生品牌。
下一步,将在继续稳妥推动社区食堂建设的基础上,采取委托第三方机构定期评估等形式,不断加大对社区食堂后续经营质量的监督检查力度,督导经营单位不断优化环境、提高质量、改进服务,努力将社区食堂建成群众真心点赞的民心工程、安心工程。 |
