本网讯 “‘一只碗、一双筷、一张纸’看似微小,却关乎百姓的健康”在日前召开的滕州市政协十四届五次会议上，张桑委员《小餐馆餐具卫生问题不可小觑》的大会发言，引起了大家的“共鸣”。
张桑委员说：“随着经济社会的快速发展，餐饮业特别是中小餐馆和街头饮食摊点的数量增长较快，呈现多、小、散、乱状况,餐具消毒存在的问题尤为突出，其情形呈现出：公开式。众目下，洗刷餐具就用两盆水，一盆洗残渣、一盆涮一涮，一用到底不换汤；遮掩式。眼不见为净，视线外一冲即用；弄景式。消毒柜不消毒，成摆设；取众式。以好看地包装掩饰了一元‘消毒餐具’诸多问题，以貌取众、以次充好等等，这些乱象，直接威胁人民群众‘舌尖上的安全’。”
实施餐具卫生监管公示牌，推广集中式消毒餐具，创设‘智慧监管’平台。张桑委员建议，要在全市统一制作下发“食品安全和餐具卫生监管公示牌”，将餐具卫生规定、监督举报电话等内容置于店内明显处张贴公示，并特别明确清洗餐具碗筷应按照一洗二刷三冲四消毒的方法进行，注明凡是没有按照此内容清洗餐具碗筷的，消费者均可以举报投诉。
同时，张桑委员呼吁建立社会共治举措。探索“政府十x”监管模式，政府、企业、行业协会、消费者、新闻媒体等各方面力量都参与进来,聘请属地居民为协管员，佩带袖章巡查。提高监管工作的有效性和精准度，构建企业自律、政府监管、社会共治良好局面，为市民把好“病从口入”的第一关。 |
