本网讯 近日，由山东省临沂市畜牧局、罗庄区畜牧局联合组成的专家组对江泉黑山羊养殖场标准化示范场进行现场检查验收。经过评审，作为山东省规模最大的沂蒙黑山羊原种场，江泉黑山羊养殖场正式获批成为市级标准化养殖示范场，这也是临沂市建立的首家沂蒙黑山羊标准化示范场。此举标志着沂蒙黑山羊地方品种保育工作取得显著成效，沂蒙黑山羊品牌建设之路上又迈出了可喜的一步，为今后沂蒙黑山羊的市场化运营，向高端市场迈进铺平了道路。
链接：沂蒙黑山羊作为沂蒙地区特有的优良品种，已有数百年历史。该品种属绒、肉兼用型羊，以产肉为主。其主要特点是头短、额宽、眼大、角长而弯曲。颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗抗病，合群性强。其肉营养丰富，含蛋白质13.3%，脂肪4.6%。沂蒙黑山羊肉细嫩，色红均匀，膻味小，食用时味香而不腻口，肉质柔软易于消化。其脂肪含量是牛肉的2倍，热量超过牛肉1倍多，含钙量比牛肉多50％，含铁质比牛肉多1倍多，比猪肉多4倍，胆固醇含量低。沂蒙黑山羊全身是宝。除肉供食用外，山羊绒是高档纺织原料。山区多在春季一次抓绒，含绒量在80％左右，纤维细长，平均在17厘米以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。公羊产绒300克两左右，成年母羊年产绒200克左右，羯羊可产绒400-500克。山羊板皮还制革工业的优良原料。
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