“我们看中的是提前卖券带来的沉淀资金，这笔钱正常情况下可以用3-5个月。”江苏锦橙商贸有限公司总经理冯国志在接受经济导报记者采访时表示，“一般来说，一个蟹季我们能卖出1万张左右的蟹票。”
即便按照单张蟹票600元计算，每年能沉淀在冯国志公司账户中的资金就达600万元左右。这只是冯国志一家公司所带来的沉淀资金，全行业到底能沉淀多少资金则难以统计。
“过百亿元应该是没问题的。”冯国志说，“一些大公司，一个蟹季能卖出数万张礼券，带来的沉淀资金会更多。”
正如冯国志所说，经济导报记者在一家名为金世尊的大闸蟹经销公司了解到，该公司自称10年卖出了80万张礼券，相当于一年就能卖出8万张。该公司一共有4款礼券，售价分别为680元、980元、1880元和2880元。
同样在每日一淘网站，经济导报记者注意到，该网站一款售价198元的“蟹券”已经卖出近16万张；299元的卖出5万余张；一款198元的全母蟹款型卖出了近10万张；其余款型平均卖出近万张。也就是说，该网站今年已经累计卖出了40余万张“蟹券”。
此外，经济导报记者在团购导航网站上搜索“阳澄湖大闸蟹”发现，相关团购数量超过800个。而在淘宝网上，经济导报记者以“大闸蟹礼券”为关键词进行搜索，出现了100页相关内容，而每页有44个相关宝贝。最多的一款月销量达到8万余张，大多数月销量在1000张左右。最贵的一款大闸蟹礼券（含8两公蟹、5两母蟹各5只）的售价竟然高达18888元，而这还是促销活动价，原价则为39999元。
对于冯国志提出的沉淀资金达百亿元的说法，魏济民表示赞同，“2018年大闸蟹销量预计达95万吨左右，整个大闸蟹行业产业规模预计近千亿，若按照三分之一的大闸蟹以券的形式销售，那么沉淀的资金便在300亿元左右，实际上可能会更多。”魏济民表示。
卖蟹不如卖券挣钱
除了沉淀资金外，更让蟹商欢喜的是那些“被遗忘”的“蟹券”。据经济导报记者了解，几年前，一些“蟹券”的有效期通常都标注在2到5年，甚至还有的宣称终身有效。但最近几年，一些经销商将“蟹券”有效期设在了9月份到第二年春节前，有些甚至更短至当年年底。
济南市场上一位微山湖大闸蟹的经销商郑涛告诉经济导报记者，他们之所以这么做，“为的是赚顾客不提货的钱。总有一些顾客会忘记提货，而这些“蟹券”过期就会作废。”
“确实有些‘蟹券’没有提货，能占当年发行‘蟹券’的5%左右。”魏济民说。
而冯国志也承认有些“蟹券”没有提货，虽然具体的数字并没有给出，但可以肯定的是，这是蟹商们利润来源之一。
除了上述挣钱的渠道外，缺斤短两也变成了部分蟹商的赚钱之道。据透露，由于大闸蟹多数都是被当成节日礼品，去兑券的人并不都是直接采购人，并不关心每只蟹的真正重量，这让商家有空子可钻。而由于大闸蟹都是按两定价，每差一两，价格相差上百元。商家换掉一只蟹，即可赚上几十甚至上百元。
“虽然礼券上写着4两公、3两母，但实际并不一定够斤两。”郑涛解释说，“大闸蟹分为干蟹（出水一段时间）称重和湿蟹（刚出水）称重。螃蟹从湖里捞起来后有一次脱水的过程，脱水后重量一般都会减轻10%-15%，越大的螃蟹脱水越多。3两湿蟹，1小时会轻0.3两，1天后会轻0.35两到0.4两不等。”
“实际上卖蟹不如卖券挣钱。”郑涛说，“坊间有个说法是‘养蟹不如卖蟹，卖蟹不如倒券’，可以看出倒券的利润比卖蟹大。”
中国食品产业评论员朱丹蓬认为，大闸蟹行业的种种乱象缘于没有对市场进行有效规范，对大闸蟹的养殖标准也没有相关规定。监管不到位，一方面会导致市面上大闸蟹品质良莠不齐，另一方面则表现为价格存在天壤之别。此外，消费者对于大闸蟹认知不深，也是导致市场乱象丛生的一大原因。
（应当事人要求，文中“魏济民”为化名）
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