“2026黄河口大闸蟹正式开捕!”近日，在垦利区永安镇，伴随着宣告声响起，2026年黄河口大闸蟹开捕仪式暨盐碱地特色农产品推介会正式启幕，五大养殖基地同步现场捕捞，万亩盐碱蟹塘迎来丰收。
塘边，湿气混着螃蟹特有的鲜腥味扑面而来。养殖户们看着一只只青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹“张牙舞爪”地上岸，随手抓起一只，沉甸甸的分量压在掌心，脸上满是丰收的喜悦。开笼、分拣、称重、捆扎、装箱，一连串动作行云流水。很快，这些螃蟹将被装车发往全国各地的餐桌。
黄河水、盐碱地、北纬37度的自然生态环境——独特的地理禀赋，赋予了东营得天独厚的养蟹优势。成熟的公蟹脂白如玉、母蟹膏黄如金，富含必需氨基酸，蟹黄富集EPA、DHA，钙锌铁等矿物质丰富，肉质鲜甜、入口回甘，比南方蟹提前15天到20天上市，深受消费者青睐。
“大闸蟹从蟹苗到成蟹，需要历经8个阶段、22次蜕壳。育肥阶段我们有专属投喂配方，科学配比、足量投喂、养足膏黄，吃起来自带黄河口独有的鲜甜。”东营市恒盛农业科技有限公司经理李晓辰说。作为黄河口大闸蟹龙头企业，公司专注于黄河口大闸蟹培育、养殖、研发与销售，拥有总面积约15000亩的标准化养殖出口基地，现年产量超过2000吨，已通过出口、国际BAP、无抗、无公害等多项权威认证，品质达到国际标准。
针对盐碱滩涂土质特点，我市完成3万亩池塘标准化改造与尾水治理工程，对低效盐碱荒滩进行系统化整治，统一打造60亩规格标准化蟹塘;创新推行“三池两坝”尾水循环处理模式，通过沉淀、过滤、生物吸附实现养殖尾水净化循环复用，养殖用水实现三年一循环，节水率达到50%，既改良盐碱水土环境，又破解水资源约束。
“以往，黄河口大闸蟹的蟹苗大部分是从南方采购，蟹苗成活率低、生长速度慢，产量也不稳定。”东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军说。为破解这一瓶颈，我市建成黄河口大闸蟹产业技术研究院，加强与上海海洋大学、山东省淡水渔业研究院专家团队合作，推动“黄河1号”新品种进入中试推广阶段，2026年成功繁育优质大眼幼体8000万只，示范推广新品种2000亩。2026年全市新增大闸蟹养殖面积1万亩，养殖规模较2025年扩大了16%，预计今年全市黄河口大闸蟹产量将达到9000吨，产值将突破12亿元。
目前，黄河口大闸蟹品牌价值达52.12亿元，较2023年估值31.93亿元增长了63.3%，四度蝉联“中国十大名蟹”，获评国家地理标志产品，是全省唯一、全国仅五家的国家地理标志认证河蟹产品，品牌辨识度和市场影响力位居全国前列。产品进入全国139个大中城市市场，打入胖东来、盒马鲜生、大润发等17家全国头部商超采购渠道，成功闯入新加坡、阿联酋等8个境外市场，“南有阳澄湖、北有黄河口”的市场影响力持续扩大。
(记者 衣笠玮) |
