本网讯 近日来随着乡村旅游的的火爆，农家乐也随之升温。原本只能接待几个、十几个游客的农户逐步扩大了接待规模，有些农家乐的接待量达到几十个甚至上百人。游客的井喷式增长，让农家乐喜出望外的同时也增添了新的“甜蜜负担”，不得不高薪请一些临时服务员，但这些没有经过培训的服务员很难为游客提供原汁原味的“农家”服务，同时也给食品安全留下隐患。
沂水崔家峪镇采取了“送出去、请进来”的形式，多渠道的培训方式，重视食品安全，加强对农户进行食品安全法律法规、技能培训等20余场次，使农户更新观念，树立长远发展的思想，自觉规范经营行为，提高产品质量和服务水平。同时利用农闲分期分批将旅游经营者外培训、参观50余人次。通过培训增强服务意识和经营理念使之取长补短、拾遗补缺，通过“店小二”式特色培训，使农家乐发展上规模、上档次、有特色，助力乡村旅游发展。(黄传波 王振华)
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