| （通讯员 谭文龙）在明确责任分工方面。莱山区市场监管局在调查摸底、建立台账的基础上，科学划片，以网定格，以格定人，以人定标，以标定责，明确任务，卡实责任，消除盲区，确保监管人员对自己的辖区食品经营业户“底数清、情况明、措施强、管得好”，全面提高监管效能，确保食品安全。7个市场监管所按照监管区域，合理划分片区。原则上每个辖区分两个监管片，每名所长（副所长）负责一个片。每个片按照监管人员数量又分若干监管区，1-2名监管人员负责一个区，所长对整个监管片区负总责。
在严格检查制度方面。一查主体资格，看营业执照和食品经营许可证（登记证）等是否齐全，是否真实有效，是否非法出租转让；看食品从业人员是否取得健康体检合格证；看许可范围、登记事项与实际情况是否一致。二查票据留存，看是否严格执行进货检查验收制度，是否建立真实完整的进货台账，进货台账是否记录完整、准确、及时；看是否留存供货商资质和进货原始票据，加盖红章；看动物检验检疫合格证明以及产品合格证是否留存。三查经营场所情况，看经营场所是否保存清洁；是否有生产经营假冒伪劣食品行为；是否按规定及时清理变质、“五无”或超过保质期食品；是否按照规定贮存食品；餐饮单位是否实现标识管理，生熟分开，加工用具是否实行色标管理；各类食堂是否按照规定进行留样。
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