“农餐对接”是一种新型的农产品销售模式，是保障农产品由生产地直供餐饮企业生产及销售的一种农产品创新流通方式。
今年以来，由市中区组织的该区大郭庄、尚岩、黄山涧、东王庄、永东等专业合作社与市中区过江龙、龟山酒家、王朝大酒店等多家酒店举行了绿色食品“农餐对接”签约仪式。
市中区的凤凰山庄、龟山农家乐、仙坛山温泉小镇、道北羊肉汤、永安土鸡店、东方庄园等多家酒店与众多合作社签订了合约，市中特色农产品走上了枣庄市民的餐桌。今年以来，全区172家专业合作社已成功销往枣庄市餐饮企业的鸭子共有8千多只，土鸡1.6万只，鸡、鸭蛋3万多公斤、山羊7千多只、猪1万多头、牛3千多头。据初步统计，“农餐对接”促使全区农民收入人均增加260元左右，酒店餐饮降低成本24%，达到了双赢。“农餐对接”依托农业与餐饮企业协调发展，有效化解当前农产品销售难及餐饮业原料价格高的问题。一是有利于餐饮企业原材料的控制和追溯，保证餐饮企业食品安全，二是减少了流通环节，降低了企业成本。三是一定程度解决了生产者和餐饮企业间信息不畅的“老大难”问题，四是有利于农民专业合作社的兼并和重组，五是带动第三方物流的发展。下一步，市中区还将进一步扩大“农餐对接”的范围。
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