“经过一个假期，放假前开封的调味料容易变质，一定要认真检查。” 2月26日，市市场监管局组织执法人员，对梦芝学校和招远二中食堂食品安全工作进行检查。
昨日，我市中小学生迎来春季学期开学。为切实保障广大师生在校的食品安全，市场监管局在前期开展培训的基础上，组织执法人员深入辖区学校食堂开展监督检查，护航师生“第一餐”。
在加工制作车间，执法人员围绕食材清洗处理、加工制作、分餐分装、餐具消毒、食品留样等环节开展检查，督促学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食和清洗消毒餐用具，科学控制出餐时间，做到生熟分开、烧熟煮透、工器具分类使用。同时，对留样食品的留样量、贮存条件、留样记录等进行了检查。
执法人员现场提醒学校负责人要严格落实食品安全主体责任，及时发现和消除加工制作过程中的风险隐患，防范食品安全事故。同时，做到按需配餐，制止餐饮浪费。(记者 刘腾飞 通讯员 兰红艳 曲萌) |
