本网讯 为了确保学校食堂安全稳定运行，为师生员工打造舒适安全的就餐环境，高青县龙桑小学多措并举，全力抓好学校食堂安全管理工作，保障师生舌尖上的安全。
一是明确职责，加强管理。学校成立了食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了食堂管理工作的第一责任人和直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，落实食品安全工作责任制，做到责任到人、相关制度上墙。
二是强化培训，保障安全。学校组织食堂管理人员、从业人员认真学习食品安全有关法规和规章制度，通过开展食品安全知识和技能培训，强化食品安全责任意识和良好的卫生操作习惯，通过LED电子屏、广播、墙报、校园网等形式多样的宣传教育活动，引导学生养成良好的卫生习惯，强化自我保护意识，严把病从口入关。
三是全面排查，消除隐患。学校食堂管理工作领导小组逐一严格检查厨房、食品加工区、食品储藏间、就餐区安全及卫生工作。针对厨房的门窗是否具有良好防盗功能、食堂区域用电线路是否老化、电闸开关是否安全，各功能区域有无防虫、防鼠、防尘措施等全面展开排查。安排专人对厨房地面、食品加工区、就餐区、食品储藏室等全面进行清理、消毒，更换陈旧用水管、电线及电路电闸开关等，增添完善防虫、防鼠、防尘设施。
四是严格采购，留样有据。严格食堂食品采购索证索票制度，进货查验，出入库登记制度，建立进货台账，彻底杜绝不符合食品安全标准和卫生要求的食品进入学校食堂。认真落实食品留样制度，详细登记留样食品名称、留样时间，且留样柜采用双人双锁，确保学校食堂食品安全有据可查。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
