本网讯 高青三中把夏季食品卫生安全，作为打造平安和谐校园的重要方面，狠抓食品卫生安全管理，精心呵护夏季“舌尖上”的安全。依据食品安全管理法规，从食品卫生安全应急预案、食堂小超市承包经营管理规章、从业人员准入证制度、食品原料采购台账制度、留样待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，对学校食品安全管理制度，进行一次全面细致排查，消除制度建设和管理机制盲点，夯实食品安全工作的制度根基。从四级责任体系构建、安全责任书签订、“一岗双责”落实等方面，对食品卫生安全管理责任落实情况，进行全面排查，构建职责清晰明确，责任落实具体到位的食品安全管理机制。从储存、加工、制作、销售等方面，对食品安全具体操作实施的各个环节和流程，进行全方位、跟踪式检查，杜绝隐患、消除死角。按照集中自查、逐项明细、自行整改、全面督查原则，先由食堂、小超市进行自查，并认真填写《食品安全隐患排查明细表》和《食品安全隐患整治明细表》，对排查出的每一项食品安全隐患及其整改落实情况，逐一登记造册，然后由学校组织专门人员逐条进行核实督查，确保夏季食品安全隐患排查整改落实到位。(张忠考） |
