生活日报4月7日讯 近日,有市民报料称,省城天桥区一家为7所学校、3000多名学生配送营养午餐的配餐中心,“盛粥的水壶4天未曾清洗,一次性手套抓完抹布抓盒饭”。
7日上午,济南市食品药品监管局、天桥区食品药品监管局执法人员对涉事企业——济南泉粒餐饮有限公司进行深入检查,从进货、加工、留样、消毒等各环节查找隐患,并现场给出了整改意见。
执法人员介绍说,该单位库房内部分淀粉原料贴墙存放,未做到隔墙离地；操作间内地面湿滑,食品原料架上存放个人物品,个别工作人员工作服不整洁；化验间内食品留样没有做到专人管理,留样盒标签没有注明留样人；配送的食品容器未有任何标识。
除此之外,调料架上摆放着6瓶已开封的味椒盐,其中2瓶标签模糊不清,有效期为24个月的百味佳牌味椒盐生产日期为2012年11月13日和2012年11月19日,2瓶有效期为18个月的德生星火牌味椒盐生产日期为2013年7月19日。一名厨师透露,已开封的调料会偶尔使用。而该单位负责人表示,今年以来,没有再购进过此种调料,但无法提供过期产品的供货记录及相关资质。
“所配送的每一份食品容器,都必须明确注明加工单位、生产日期及时间、保质期限等。”现场执法人员表示,从检查来看,该单位的经营资质、健康证、索证索票、台账记录等基本能达到相关要求,问题主要集中在员工个人卫生、操作间整洁度等问题上,这也是餐饮单位普遍存在的问题。
据介绍,根据以上问题,济南市食品药品监管局要求该单位立即整改,8日执法人员将再次进行复检。针对使用过期调料的问题,经过进一步调查核实后,将处以罚款等行政处罚。 |
