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鲁菜 樱桃肉的做法

2019-04-04 13:36:06  |  来源:  |  作者:  字号: T   T
 

  本期将为您介绍鲁菜樱桃肉的做法,欢迎广大专业厨师点评指导。这道菜也是比较有名的一道菜,味道可口,模样美观,下饭入味,可以说是味蕾和营养带来的双重美味享受了。营养充分结合,给人体带来营养,希望喜欢吃美食的朋友可以喜欢。

  食材用料:

  猪瘦肉 300克、胡萝卜 一段、黄瓜 半根、番茄酱 2大勺、姜 2片、油 适量、料酒 2勺、淀粉 适量、水 适量

  酱汁:鸡精 1茶匙、淀粉 1勺、水 适量、糖 1勺、醋 1勺、盐 1茶匙

  难易程度:简单

鲁菜 樱桃肉的做法

  樱桃肉的做法:

  1.准备食材,把肉切成1.5里米见方的小块,胡萝卜和黄瓜切丁,姜切丝。

  2.在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。

  3.调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐,一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀,再放适量水搅拌均匀备用。(调好的酱汁大概半碗的量)

  4.在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀,让肉裹上淀粉糊。

  5.锅中放油烧至六七层热改中小火,放入裹好淀粉糊的肉块。(油的温度大概是把肉块放进锅中,肉的周围会冒泡这种程度。)

  6.依次把肉放入锅中炸制。

  7.炸至表皮变硬呈金黄色捞出。

  8.再放入锅中复炸一遍捞出控油。

  9.锅中留适量底油,小火放入番茄酱翻炒几下。

  10.再放入姜丝翻炒。

  11.放入炸好的肉、黄瓜和胡萝卜改大火翻炒几下裹上番茄酱,再倒入调好的酱汁快速翻炒,待肉裹上酱汁就可以了。

  所属分类:热菜 鲁菜 晚餐 午餐

  樱桃肉的做法介绍完了,作为美食爱好者的您,赶快试试吧。

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